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禽流感來襲 專家倡導消費保潔蛋

發佈時間:2012年01月06日 23:56 | 進入復興論壇 | 來源:人民網 | 手機看視頻


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  據廣東衛生廳30日通報,深圳市日前發現1例人感染高致病性禽流感疑似病例。這條消息讓許多人想起了2005年禽流感疫情時,人們談雞色變、談蛋色變的情景。但是蛋品作為市民日常生活的必須營養食品,應當如何安全消費呢?荊楚網記者日前採訪了相關專家。

  “調查顯示,目前我國市場上銷售的雞蛋大都是沒有經過處理的"臟蛋",存在巨大的安全隱患。”中國家禽業協會常務理事李朝國研究員介紹説,“臟蛋”的表面可能沾染雞糞等污染物,禽流感病毒、沙門氏菌、大腸桿菌等可能通過蛋殼表面的殘留物進行傳播,危害人體健康。

  此前,由我國最大的蛋品加工企業--湖北神丹健康食品有限公司&&起草的《保潔蛋地方標準》已于2009年10月1日正式實施。《標準》對"保潔蛋"做出明確定義:選用符合國家標準的鮮禽蛋經清洗、乾燥、殺菌、噴碼、涂膜等加工處理後的産品。

  但這一標準目前沒有在國內蛋品行業廣泛實施,我國鮮蛋國標GB2748對蛋殼只有外觀要求,如“清潔”等字眼,並沒有要求檢測禽流感、大腸桿菌等,所以市場上依然是"臟蛋橫行"。

  相關專家建議,這次香港和深圳的禽流感事件,再次給我國的蛋品安全敲響了警鐘,專家呼籲《保潔蛋地方標準》應升級為國家標準,加強消費者的食品安全意識。

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