連日來，西班牙大街小巷充滿濃濃的節日氛圍。歡慶離不開飲食，狂歡式飲食文化也是西班牙的重要文化特色。

　　狂歡式飲食文化首先體現在一日五餐及就餐時間。歷史上，西班牙人一日有早飯、上午飯、午飯、下午飯（茶）和晚飯。早飯簡單清淡，基本是一杯咖啡加幾片餅乾。上午飯通常選擇在上班期間，往往是一個夾肉麵包、一杯咖啡。午飯下午兩三點鐘開始，形式也最為隆重，第一道餐、第二道餐和飯後甜點等一應俱全。接下來便是四五點鐘的下午茶。晚飯在九十點鐘開始，豐富而熱鬧。一位作家如是描述西班牙晚宴：“從開胃菜到飯後甜點，一共上了幾十道，光嘗一嘗就差一點讓我們撐破了肚皮。”

　　當代人生活節奏加快，舊日的優雅、從容難以全面保留。然而，縮小版的五餐依然在西班牙處處可見。晚上十一二點，各餐館才迎來客人就餐的高峰。人們毫無倦意，經常是後半夜才回家。工作時拼命工作，休閒時盡情休閒。西班牙人借助飲食，充分釋放體內的快樂因子。

　　狂歡的飲食自然少不了酒。西班牙擁有1200萬公頃葡萄園，佔世界葡萄園總面積的15%。源遠流長的葡萄酒文化造就了豐富的葡萄酒語匯，無論是葡萄酒的種類還是酒具都有具體劃分以及“一對一”的詞彙，豐富程度令人瞠目。西班牙葡萄酒的年人均消費量為38升。

　　無論是“一日五餐”，還是對葡萄酒情有獨鍾，其文化背景是西班牙人對生活品位的追求、對歡樂的嚮往。在他們看來，充饑僅是就餐最基本、最原始的功能，享受美食、享受朋友或家人的陪伴才是真正的生活。他們通過增加就餐頻率、延長就餐時間來充分享受美好時光。

　　飲食只是西班牙狂歡文化的一個側面。延續文藝復興時期的積極樂觀精神，這個國度對狂歡派對的熱情持續至今。狂歡中，感悟生活、創造藝術，追求內心世界的豐富與充盈。

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