民間有言，春鳊秋鯉夏黃骨。初冬的廣州現在還是如秋天一般涼爽，雖然民間一般認為有鱗的食材性涼不適於進補，但鯉魚卻是帶鱗食材中很滋補的，雖滋補卻不燥熱，加之現在正是鯉魚最為肥美的盛産季，秋冬進飲滋補首選它啦！

　　中醫認為，鯉魚性平味津，最顯著的功效就是消腫、催乳、健胃、利小便。《本草綱目》就有言：“鯉，其功長于利小便，故能消腫脹，黃疸疽，腳氣，喘嗽，濕熱之病，煮食下水氣，利小便。” 《本草求真》還説：凡因水汽內停，而見咳氣上逆，黃疸，水腫，腳氣等症，服此則能以消，治孕婦水腫亦然。因此，對於脾胃虛弱，食欲不振，脾虛水腫，小便不利，妊娠奶水不足的婦女是最適合。

　　魚肉公認的高蛋白低脂肪，鯉魚所含的蛋白質不僅含量高還品質佳，90%以上都可以被人體吸收。鯉魚的脂肪也是不飽和的脂肪酸，這是降低膽固醇的天然良藥。

　　黃芪芡實煲鯉魚

　　功效：開胃、健脾、消腫脹、滋補。

　　材料：黃芪15克，黨參10克，芡實50克，蜜棗3粒，鯉魚1條，豬瘦肉50克，生薑3片。

　　烹制：各物洗凈，黃芪、黨參、芡實用水稍浸泡，蜜棗去核；鯉魚去鱗，摘除內臟，下鍋小火煎至微黃；所有食材下煲，加水2000毫升(約8碗水)，大火滾沸後改小火，煲1小時； 進飲時下鹽，此量供3~4人用。

　　黑豆紅棗煲鯉魚

　　功效：養血、催乳、烏發、滋補

　　材料：黑豆150克，紅棗6粒，鯉魚1條，豬瘦肉50克，陳皮三分之一個，生薑3片

　　烹制：各物洗凈，黑豆、陳皮用水泡軟，紅棗去核； 鯉魚去鱗，摘除內臟，下鍋小火煎至微黃；所有食材下煲，加水2000毫升(約8碗水)，大火滾沸後改小火，煲1個半小時；進飲時下鹽，此量供3~4人用。曾繁瑩 陳秋萌 佘自強