一瓶黑鑽級張裕黃金冰谷冰酒，被這幫小子給喝了，不知他們是怎麼從車的後備箱裏摸到的，真想結結實實地暴打他們一頓，心痛的不是這愈千元的一瓶酒，而是，這幫小子居然是吃著涮羊肉，喝完的這瓶黑鑽級的張裕黃金冰谷冰酒啊！

　　一直認為，冰酒不是用來搭配食物的，而是用來搭配暗夜裏的心情的。濃濃的夜色下，純粹自我的時刻，幸福也罷，憂愁也罷，那清醇的余香，那輕輕晃動的優雅，那飄揚的綿綿情思，在曲線玲瓏、晶瑩剔透的鬱金香型的杯子裏，輕舞飛揚……

　　冰酒（Icewine）即冰葡萄酒，是一種用自然冰凍後的葡萄所釀造的高檔甜型葡萄酒。

　　都説冰酒是上天恩賜的禮物，目前世界上只有德國、加拿大、奧地利、中國等幾個國家能夠出産高品質的冰酒。因為釀製冰酒的冰葡萄對生長的環境和氣候的要求都極其嚴苛，這些冰葡萄要比正常釀酒葡萄至少要晚採摘2-3個月的時間，留在藤蔓之上直至在-8℃的氣溫下經歷超過12小時的自然冰凍之後才被採摘並低溫壓榨，因此葡萄的糖分和營養物質都得到了濃縮，所以甜性高，酸性妙，美味均衡，而冰葡萄的收成直接受氣候的影響，每年産量極為稀少，所以冰酒被譽為“液體黃金”，有葡萄酒中的“冰美人”之稱。

　　張裕黃金冰谷冰酒係採用生長在遼寧桓龍湖畔的優良葡萄品種──威代爾(Vidal)為原料，在-8℃的氣候條件下結冰、采收、壓榨，並經低溫保糖發酵，精心釀造而成。冰酒或色澤金黃或色如深琥珀，澄澈清亮，具有乾果、太妃糖及熱帶水果的香氣，口味甜潤，酸度平衡、爽口，余香持久。張裕黃金冰谷冰酒根據冰葡萄酒的質量從高到低依次分為：黑鑽、藍鑽、金鑽三個級別。從品酒角度看，張裕黃金冰谷冰酒更善於表達情感上的訴求，由於冰酒屬於酒中的珍稀品種，黃金冰谷冰酒所推崇的“珍稀的酒，為珍惜的人”，則更適合追求時尚的精英人士，在親朋好友、情侶、夥伴等關係親密的人聚會中，營造一種輕鬆、愉悅、高雅、獨特品味的氣氛。

　　冰酒也要美食伴，它與甜點是天生的一對，一般來説，冰酒都是用來配搭正餐後的甜食。但並不代表冰酒的搭配就是沉悶和單調的，與冰酒合拍的食物，其實有多種可能性。可從甜點、蛋糕、水果、餡餅延伸到奶酪、鵝肝、海鮮……除此之外，油脂豐美的鰻魚和冰酒也能搭配和諧，日式燒鰻魚的做法就和冰酒是很好的一對。冰酒那豐富的香氣仿佛節日的花束一般絢麗多姿，清純的味覺觸感伴隨著濃郁的果香，層層疊疊，浸潤了齒頰，更浸潤了心靈，那份甜中帶酸的曖昧、暗香浮動的纏綿，刺激而誇張的味覺伴隨著各種濃郁果香，如同絲綢般地滑過你舌頭，那種沁徹心肺的順滑口感讓人回味無窮，柔情蜜意猶如初戀的感覺。