胡藝

　　1月2日，北京，幾位年輕人圍坐在“蹲坑”旁享受美味的“便餐”。元旦小長假期間，北京一家別具特色的“屎上最強的餐廳”、“便便滿屋飯堂”受到了市民和遊客們的青睞，就餐者絡繹不絕。不少用餐者表示，到這家“馬桶餐廳”來的目的主要是來看稀奇。(1月3日新華網)

　　這是一個炒作的時代，個性化的時代，只要有點另類想法，誰都可以借炒作提升人氣，創造利潤。在商言商，現代社會確實也需要新穎廣告創意與經營手段。商家為了在激烈的市場競爭中多分一杯羹，在經營策劃上動腦筋，利用消費者的好奇心，製造一點吸引顧客眼球的東西，來一點娛樂營銷，我們無須對此上綱上線。

　　表面上看，馬桶餐廳的“創意”頗為“新穎”。消費者圖的是新鮮好玩，此“廁所”非彼“廁所”，此“馬桶”非彼“馬桶”，商家與消費者是“一個願打，一個願挨”。但是坐在“馬桶”上吃“便餐”，在“蹲坑”裏撈像排泄物一樣的東西享用，多少有些噁心。如此令人噁心的創意算哪門子創意？在我看來，餐廳經營設計要符合現代文明理念，不能拿無聊當有趣，拿低俗當賣點，誤導顧客的審美觀、價值觀。如此馬桶餐廳、廁所文化(姑且把這叫文化，其實不夠格)與我們的傳統文化習俗、社會道德觀念格格不入，更是與我們的餐飲文化背道而馳。

　　換個角度看，餐廳嘩眾取寵似乎並不吃虧，他們追求標新立異，吸引消費者的眼球，部分公眾的獵奇心理在某種程度上得到了滿足。為自己製造看點、免費宣傳效果已經達到，餐廳的知名度迅速擴大。他們製造另類創意、借媒體炒作自己，為自己製造出了人氣和知名度。實際上也成了另類經營行為的受益者。筆者又不能不“佩服”商家的“精明”之處。但是，商家除了賺錢外，更要具備一定的文化理念，守住社會道德底線。否則，即使這種營銷手段取得了再滿意的效果，商家也會給人留下“窮得只剩下錢”的惡俗印象。

　　説到這裡，我不禁想起媒體報道的一些另類經營的例子。如，利用“衣冠禽獸”的諧音給服裝店命名“衣冠勤瘦”；某熱水器廠家讓美女當街洗澡；餐館取名“飯醉團夥”，景區招聘處女口唇茶採茶工；酒吧向顧客傳授勾搭秘籍，等等。在我看來，這些所謂的商業技巧不過是商家刻意製造嘩眾取寵的視覺污染罷了。一些追求新奇感的年輕人可能會暫時熱乎一陣子，看看稀奇。但是隨著時間的推移，這種沒有技術含量，缺乏現代文明理念的馬桶餐廳很快會失寵。筆者對這些另類經營的市場前景並不看好，畢竟大多數人不希望被馬桶餐廳惡搞。坐在馬桶上用餐，你不噁心，我還噁心哩。

　　實際上，無視社會風俗，無視現代文明，拿低俗為自己製造看點、賺得人氣與利潤的另類經營行為除了遭到主流輿論的譴責外，還能製造出多少轟動效應呢？筆者奉勸馬桶餐廳經營者還是趁早把餐廳的馬桶撤了為好，不要讓這些東西製造視覺污染，砸了餐廳的牌子。優化服務環境，提高菜肴質量，才是餐廳真正的經營之道。(四川新聞網太陽鳥時評)

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