新華網烏魯木齊7月27日專電（記者 杜靜）記者從沙灣縣獲悉，新疆沙灣第二屆大盤美食文化節將於8月中旬啟幕，屆時，當地將挖掘特色美景、美食、美玉等資源吸引遊客前去觀光遊覽。

　　據沙灣縣縣委宣傳部介紹，繼去年舉辦首屆大盤美食盛宴後，新疆沙灣縣將於今年8月16日至17日舉辦第二屆大盤美食文化節。節慶期間，遊客將能觀看、參與包括開幕式、萬人共品大盤雞、溫泉體驗、大盤美食夜文藝晚會、少數民族體育運動會、集體婚禮、沙灣名優品牌雞展銷、地方特色産品展銷、沙灣天山碧玉奇石展銷、沙灣地方特色文化作品和手工藝品展銷、森林公園遊園等在內的活動。

　　上世紀八十年代末九十年代初新疆逐漸興起大盤系列美食，沙灣縣地處國道312線黃金路段，是過往客商打尖休息必經之地，當地餐飲經營者充分利用這一地緣優勢和當地的養殖、種植特色，將傳統名吃辣子雞改良成炒整雞，把鮮嫩肥美的整雞切成大塊，和鮮辣椒、紅辣皮子以及蔥、姜、蒜等配料炒在一起，用大盤盛之，量大味鮮，深受過路客喜愛，“大盤雞”的名聲逐漸流傳，沙灣縣的“大盤雞”餐飲也漸成盛景。

　　沙灣縣縣委書記謝強説，2011年沙灣縣榮獲“中國大盤美食名縣”“中國最佳養生休閒旅遊城市”等稱號，今後，沙灣縣將繼續推進大盤美食産業化發展以及特色餐飲業的發展與旅遊産業的緊密結合。