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晨報記者 周思立
繼9月底漢堡類産品調價後,肯德基在10月底再次上調價格,此次漲價的主要為雞肉配餐類産品和飲料。
肯德基還取消了在中國已實施20多年的統一定價模式,開始實施細分差別定價策略,以後在上海的各家肯德基內,部分産品的價格將不再一樣,一份全家桶的價差甚至達到6元。
一邊漲價一邊優惠
“一杯中杯可樂要8.5元。”昨天,市民陳小姐在正大廣場肯德基用餐時意外地發現,肯德基的部分産品漲價了。除了飲料之外,漢堡、雞塊、雞翅等産品也從10月底起普遍漲價,大部分産品的漲幅為0.5元至1元。
肯德基方面表示,除了定價策略有根本性變化以外,成本持續上漲也是漲價的重要原因,今年2月以來,雞肉原料成本上漲近15%。記者在美羅城店發現,香辣雞腿堡在9月底已上漲了0.5元,而在10月底再次上漲了0.5元,一個原本售價13元的漢堡如今價格為14元。不過在漲價之餘,肯德基的優惠活動並沒有中止,大部分套餐優惠幅度約為3元;調價之前的優惠券仍然有效。
今後將同城不同價
本次肯德基調價過程中,取消了20多年來一直奉行的全國統一定價模式,啟用細分差別定價策略,在不同城市、不同商圈,綜合考量每家餐廳的租金、營業狀況等因素,依據各餐廳實際情況差別定價。也就是説,今後肯德基的産品不再有統一的價格,“同城不同價”將成為常態。
肯德基方面承認,細分措施就會造成同城不同價的情況,在一些特殊商圈的肯德基餐廳,産品價格會略高;但在一些社區等地段的肯德基餐廳,産品價格相對更低,消費者可根據自身情況和需求,選擇不同餐廳用餐。
記者調查了位於上海不同地區的5家肯德基餐廳後發現,産品定價確實已不完全相同,差價基本在0.5元至1元之間。以中杯可樂為例,共康店的價格為7.5元,美羅城店的價格是8元,正大廣場店售價則為8.5元,最高差價1元。而全家桶的差價則比較明顯,共康店的全家桶售價72元,美羅城店則為74元,正大廣場店賣到了78元,最高差價達到了6元。