10月20日，我國將正式頒布實施蜂蜜新國標，新國標相對2003年出臺的舊標準有了較大升級。秋冬季天氣乾燥，是蜂蜜銷售的傳統旺季，新國標的出臺有助於蜂蜜市場的進一步規範發展。

　　尚普諮詢食品行業分析師認為，我國蜂蜜市場很難有百分之百的純蜂蜜，能夠達到七成的純度就相當不錯了。按照我國現有蜂蜜標準，蜂蜜是純天然物質，經過化學工藝加工的蜂蜜只能稱為“蜂蜜製品”，而不是蜂蜜。也就是説，現在市場上銷售的蜂蜜絕大多數是蜂蜜製品。

　　目前，市場上銷售的蜂蜜外包裝上大部分都標有“純正”、“天然”等字樣，然而仔細閱讀標簽後卻能發現“工藝加工”的小字説明，表明它們並不是真正的“純正”、“天然”。此外，蜂蜜外包裝上産品標準號、食品生産許可證號、質量等級等因素均有所標注，而同樣含量的蜂蜜價格卻差別懸殊，普通消費者根本無法辨別。新國標出臺後將規範商家行為，利於消費者辨別優劣。

　　此次蜂蜜標準的修改與制訂，是在參照國際標準和歐美發達國家食品安全標準的前提下，根據我國國情制訂的，對各種類型蜂蜜中的蔗糖含量、污染物限量等都有了明確規定。

　　據尚普諮詢發佈的《2011年中國棗花蜂蜜行業分析調查研究報告》顯示，我國每年原蜜産量約為20多萬噸，部分還要供應出口，然而每年的國內蜂蜜市場銷售量卻高達80多萬噸。由此可以推斷，市場上假蜂蜜或勾兌蜂蜜橫行。這些假蜂蜜主要是有大米發酵得到的果糖經過脫色製成的果葡糖漿，果葡糖漿的價格比普通蜂蜜價格便宜許多，這也是假蜂蜜橫行的主要原因。蜂蜜新國標有助於蜂蜜市場的規範發展，並最大程度的遏制不良商家的造假行為，促使蜂蜜市場平穩、健康發展。