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金秋九月,陽澄湖美,菊黃蟹肥。又到了陽澄湖大閘蟹上市的季節,隨著9月17日正式開捕,大閘蟹價格節節攀升,可近日記者在其重要養殖生産基地——江蘇昆山市巴城鎮採訪發現,市場銷售火爆的背後,一些問題令人擔憂。
“塘蟹”堂而皇之變身“正宗”陽澄湖大閘蟹
近年來,陽澄湖大閘蟹名氣越來越響,購買的人越來越多,假冒的也越來越多,為了打假,正宗的陽澄湖大閘蟹都佩戴有防偽蟹扣,防偽蟹扣上有品牌標識、查詢密碼等。
對於一些普通的客戶,鑒別陽澄湖大閘蟹的唯一方法就是查驗防偽蟹扣。但記者調查卻發現,一些養殖戶竟然將“塘蟹”冒充陽澄湖大閘蟹進行銷售,並給這些“塘蟹”佩戴上真的防偽蟹扣,“塘蟹”就這樣堂而皇之的變身成為“正宗”陽澄湖大閘蟹。
在巴城陽澄湖大閘蟹交易市場老碼頭,養殖戶嚴華説,今年陽澄湖蟹一對(公蟹約4兩、母蟹約3兩)價格為60元左右。當記者提出太貴,需要一些更便宜實惠的大閘蟹時,嚴華立即表示,“塘蟹”便宜一些,口味也差不多,如果需要,也可以為“塘蟹”佩戴上防偽蟹扣。隨後,她拿出了一個防偽蟹扣,記者用短信驗證蟹扣上的身份碼及密碼,幾秒鐘後,手機收到回復:“您查詢的是昆山巴城鎮陽澄湖牌大閘蟹。下次查詢密碼:8469,本條免費。”
一些消費者為了能吃到正宗的陽澄湖大閘蟹,每到吃蟹季節,就會駕車前往巴城鎮。在巴城鎮陽澄湖邊的1號碼頭和2號碼頭有許多銷售大閘蟹的“船屋”,消費者可以在這些“船屋”裏挑選新鮮的大閘蟹,然後在“船屋”或附近的飯店加工處理,現場食用。
許多人以為在“船屋”吃到的大閘蟹肯定是正宗的陽澄湖大閘蟹,可據當地養殖戶毛海生介紹,部分“船屋”賣的也是“塘蟹”。一些養殖戶和“船屋”老闆把“塘蟹”放在陽澄湖裏養一段時間後,便冒充陽澄湖大閘蟹來賣。“因為水塘水質不如湖水,塘蟹品質與陽澄湖大閘蟹有很大差距,價格更是相差很大。”
毛海生説,陽澄湖大閘蟹産量有限,每年到吃蟹的季節,全國各地都在銷售陽澄湖大閘蟹,市場上很多陽澄湖大閘蟹都是太湖蟹、洪湖蟹等。
記者向巴城陽澄湖蟹業協會副會長李敘清反映“塘蟹”冒充湖蟹銷售的情況,李敘清説,他們將調查此事,“如果情況屬實,將對養殖戶給予1萬元以上的處罰。”
僅靠防偽蟹扣鑒別真偽不靠譜
現在各地市場上都有“過水蟹”、“塘蟹”等“李鬼蟹”,鑒別陽澄湖大閘蟹最簡單的辦法就是查驗防偽蟹扣,但調查發現,現實中靠防偽蟹扣識別正宗陽澄湖大閘蟹並不靠譜,因為現在市場上防偽蟹扣有很多種,有的是一些養殖戶自己製作的,有的是蟹業協會製作的,有的是倣冒蟹業協會的,一般人根本無法識別。
眼下,在淘寶網上,一些網店正公開銷售陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣,價格從0.2元到2元不等。毛海生説,這些網店銷售的防偽蟹扣,有假的也有真的。沒有查詢電話的防偽蟹扣都是假的,這樣的防偽蟹扣每個價格在0.2元至0.3元,有一些防偽蟹扣也有查詢電話、密碼等,外觀和內容幾乎和真的防偽蟹扣一模一樣,也可以通過電話短信進行原産地驗證,只是查詢電話與真的不同,這種價格較貴,每個要1元。還有一些價格為2元的防偽蟹扣,則多出自當地養殖戶之手,他們可以從蟹業協會買到防偽蟹扣,因此出售的防偽蟹扣大多都是真的。
9月19日,南京羊皮巷農貿市場的“江南蟹王”專賣店,號稱是“南京地區陽澄湖唯一專賣店”。走進該店,卻發現正在銷售的大閘蟹都沒佩戴防偽蟹扣,當被問及是否是真的陽澄湖大閘蟹時,店員忙從櫃臺裏拿出了幾個防偽蟹扣,但細細看來,扣上的防偽查詢電話卻與真的電話號碼並不一致。記者隨即詢問,這個防偽蟹扣是不是假的,該店員答覆“可能是”。
通過查詢蘇州陽澄湖蟹業協會和巴城陽澄湖蟹業協會的網站,記者並沒有找到“江南蟹王”這家經銷商。隨後又走訪了該農貿市場內的幾家陽澄湖大閘蟹專賣店,無一例外都聲稱賣的是真的陽澄湖大閘蟹,但看到所用的防偽蟹扣都是假的,還有一些根本沒有防偽蟹扣。
“陽澄湖”品牌之爭,讓養殖戶左右為難
記者調查發現,目前陽澄湖大閘蟹有兩大品牌,一個叫“陽澄湖”牌,另外一個叫“巴城陽澄湖”牌。到底哪一個才正宗?
“船屋”老闆蔣文龍説,“陽澄湖”牌已被蘇州蟹業協會註冊成為商標,不加入這個協會就沒有辦法叫“陽澄湖”牌大閘蟹,“後來該協會在媒體上宣傳,沒有該協會防偽標的都不是正宗的陽澄湖大閘蟹。”部分養殖戶不願意加入該協會,又怕影響銷售,於是成立了巴城陽澄湖蟹業協會,自己註冊了“巴城陽澄湖”牌商標。
蔣文龍認為,“陽澄湖大閘蟹”是指養殖在陽澄湖裏的大閘蟹,“陽澄湖大閘蟹”品牌應該是陽澄湖大閘蟹所有養殖戶共同擁有的,但是蘇州市蟹業協會將“陽澄湖大閘蟹”註冊為一個商標,不加入他們蟹業協會,同樣從陽澄湖裏養殖出來的大閘蟹就不能叫“陽澄湖大閘蟹”,這在一定程度上損害了養殖戶的權益。
巴城陽澄湖蟹業協會副會長李敘清説:“蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會註冊的商標品牌為‘陽澄湖’,巴城蟹業協會註冊的商標品牌為‘巴城陽澄湖’,兩個品牌各自獨立運作,沒有關係。”對於為何會有品牌之爭,蘇州市質量監督局和蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會都拒絕接受採訪。
當地一些養殖戶表示,“陽澄湖”的品牌之爭背後,存在巨大的利益驅動,協會除了每年收取會員費,還有銷售防偽蟹扣的收入。在巴城,一位養殖戶這樣説,申請加入巴城蟹業協會需要一定條件,成為蟹業協會的會員才可以使用防偽蟹扣,除了每年都要繳納會費,防偽蟹扣也是有償使用的,每個收費1元,蟹業協會根據養殖戶的生産規模,有限制的對會員銷售防偽蟹扣。
據報道,“巴城陽澄湖大閘蟹行業協會的常務理事,今年的會費為6000元/年,且近幾年的變化不大;蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會的會費在近3年則經歷了三級跳——2008年理事單位為2000元/年,去年漲到7000元/年,今年則為15000元/年,漲幅令人咋舌。”
在“陽澄湖”品牌相爭的背後,養殖戶受到的傷害最大。一些養殖戶為了能擴大銷售,就同時加入兩個蟹業協會,這不僅增加了養殖戶的生産成本,也導致本來就很不規範的陽澄湖大閘蟹市場更加混亂。
蔣文龍説,為了促進銷售,他和親屬分別加入了兩個不同的蟹業協會,根據客戶需要提供不同的防偽蟹扣,“我們這樣做也是沒有辦法,有的客戶就認一種品牌。”
在採訪中,一些消費者也表示,因為有兩家不同的陽澄湖蟹業協會的存在,給他們選購帶來了困惑,再加上假冒的陽澄湖大閘蟹衝擊市場,消費者實在是難以鑒別真假,有的消費者為了不上當,就直接購買了其它産地的大閘蟹。(文中養殖戶及“船屋”老闆為化名)