一到9月，沉寂了將近一年的挂著陽澄湖大閘蟹專賣的小門臉們便開始開門迎客。而這些店最引起大家好奇的是，一個賣大閘蟹的小店居然能靠一個月的銷售支持住一年的開銷。今年更稀奇的是，據説，陽澄湖大閘蟹在9月16日剛開捕，但金爪青殼的“陽澄湖大閘蟹”卻早已遍佈京城了。陽澄湖大閘蟹成了眾多食客眼中的一個謎。

　　懸疑一：

　　陽澄湖大閘蟹並非最好？

　　一般來説，大閘蟹的品種一定是中華絨螯蟹，且個頭要在三兩以上。因過去蘇州一帶用竹片編成“閘”，夜間挂上燈火，引蟹上閘而捕捉，因此得名“閘蟹”。其中個大肉多者，就叫做“大閘蟹”。大閘蟹並非陽澄湖“專利”，長江中下游地區的各大湖區及入海口均有閘蟹出産，甚至黃河入海口也産閘蟹。

　　一位店家甚至説：“陽澄湖的螃蟹並不算最好，都評不上獎。”這位店家所指的是由上海海洋大學和上海豐收水産品有限公司發起的“豐收杯”河蟹養殖大賽。從大賽的獲獎名單上看，歷屆的金獎多出自江西軍山湖、江蘇寶應湖等産區，自2007年至今的四年中，獲獎名單上始終未見陽澄湖大閘蟹的名號。

　　懸疑二：

　　我們吃的都是“過水蟹”？

　　然而，對北京消費者來説，想吃到陽澄湖土生土長的大閘蟹，不得不説是一件非常“浮雲”的事情。店家蟹商劉某透露説，現在的陽澄湖與其説是養蟹基地，不如説是蟹類的集散市場。各地産的閘蟹在這個時節紛紛到陽澄湖“過水”，有的甚至連水都不用下，就搖身一變，就成了“陽澄湖大閘蟹”。而這麼做的原因，自然是為了沾沾光，賣個好價錢。

　　懸疑三：

　　陽澄湖還能不能養閘蟹？

　　質疑陽澄湖大閘蟹的身份，似乎是各地媒體的共同愛好。近日來，先是蘇州媒體爆出陽澄湖當地銷售的大閘蟹用過期的“防偽戒指”偽裝正品；還有消息稱陽澄湖已受污染，無法養殖大閘蟹。對此，陽澄湖大閘蟹企業急忙出來辟謠，而當地相關部門則選擇了沉默。

　　今年上半年，蘇州相城區(陽澄湖所在區之一)組織專家進行水産業調查時，曾提到過污染問題對水産的影響；而當地的十二五規劃，也將陽澄湖區的環境治理作為重點之一。在種種疑點無法澄清的條件下，陽澄湖的大閘蟹恐怕還將遭到更多的質疑。