肯德基銷售的美祿，其實是用超市就能買到的這種粉衝兌出來的。(肯德基店員提供)

　　近期，快餐巨頭肯德基因接連爆出“豆漿門”和“後廚衛生問題”，被推到了輿論的風口浪尖。13日深夜，肯德基雖然在其官網發佈致消費者的公開信致歉，但仍舊難以消除消費者心中的疑問。

　　是的，“豆漿門”道歉了，但肯德基店內用的油到底多長時間換一次？在售的其他飲料是怎麼做出來的？到期的食物都去了哪兒？這些疑問並沒有停止。連日來，接連有曾在肯德基工作過的員工向記者爆料，用自己的親身經歷為我們講述了那些我們所不知道的事。

　　自爆問題一 店內用的油幾天換一次？

　　肯德基後廚衛生問題的曝光，似乎並未影響到港城肯德基店的銷售。14日中午，南大街一家肯德基店內坐滿了就餐的人，點餐臺前也排著長長的隊伍。記者注意到，不少顧客都點了薯條、漢堡或炸雞等食品。

　　記者以消費者身份諮詢點餐處工作人員，店內炸食品的油到底多久換一次時，對方避重就輕地説：“我們昨天剛換的。”

　　而在海港路一家肯德基店，店員對該問題的回復是：“一般是4天左右，不過不能憑天數判斷油的質量，我們的用油是符合國家標準的。”

　　據港城肯德基內部員工透露，媒體曝光肯德基的用油問題後，諮詢油多長時間換一次這類問題的顧客明顯增多。各分店負責人專門在員工大會上要求，今後如遇到顧客問諸如用油、豆漿、漢堡製作方法等敏感問題時，服務員不得隨意回答，需找值班經理統一答覆。

　　這位內部員工稱，肯德基炸制薯條的油是7天換一次，炸雞用油是4到5天換一次。“盛油的機器只有到了深夜才停，一整天不停地炸。炸薯條的油到後來都變黑了，炸雞的油最後是土黃色的。”這位員工説，每天晚上，都會有工作人員把這些油中的油渣濾掉，第二天繼續使用。

　　但這位員工説，經理在給員工開會時稱，油的更換不能以使用了多少天為標準，店內都有專門檢測烹飪油化學成分的試紙，接近指標要求限度就會換油。但他在肯德基工作以來，從未見過店內使用過這種試紙。

　　自爆問題二 其他飲料就不是衝兌的嗎？

　　據幾位在肯德基內兼職的內部員工稱，肯德基醇豆漿係豆漿粉衝兌的消息傳出後，在港城部分肯德基店內，單點豆漿的顧客明顯減少。但大多數顧客不知道的是，除了豆漿之外，店內其他的飲料也是基本是由各種粉衝兌的。

　　據介紹，肯德基各店的飲料原料均是山東總部配送來的。其中，可樂是可樂糖漿加部分添加劑衝制而成。店內正在進行的夏日酷飲第二杯半價活動中，九珍的原粉是果維C。碳烤珍珠奶茶也是由粉衝兌而成。

　　此外，店內熱飲中的咖啡、橙味C、美祿、牛奶等，也均由咖啡粉、袋裝橙C、袋裝美祿、袋裝奶粉等衝兌而成。在店員提供的圖片中記者看到，橙C和美祿與超市中在售的雀巢橙C和雀巢美祿的包裝相同。不一樣的是，超市在售的包裝規格多是500克及以下的，而肯德基用的包裝規格則多是1000克的。

　　記者注意到，超市銷售的500克裝橙C價格在12元左右，每袋可衝20杯。而在肯德基店內，橙C的價格為6.5元/杯。15日，記者在淘寶網上搜索關鍵詞“肯德基專供”，共搜出包括土豆泥、橙C、蔬菜湯等2407件商品。

　　14日，在海港路一家肯德基的點餐處，記者諮詢店內在售的九珍是如何製作的這個問題時，工作人員並未正面回復，而是説：“我們每天賣出將近1000杯，你覺得可能是鮮榨的嗎？”