央視315特別行動：瘦肉精豬肉流入雙匯公司

　　過五關、斬六將

　　“瘦肉精”豬肉順利上市銷售

　　一頭豬從生長到宰殺，最後流向人們的餐桌，要經歷養殖、販運、屠宰和銷售等幾大環節。目前，這幾大環節都有監管部門負責監督把關。按道理説，一些加 “瘦肉精”喂出來的豬，就算是在養殖環節沒有被發現，那麼到了販運、屠宰和銷售環節，也應該遭到查處。但事實並非如此，記者調查發現，在河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣，生豬養殖環節違禁使用 “瘦肉精”幾乎成了一個公開的秘密。

　　這家養豬場位於獲嘉縣亢村鎮，在當地頗具規模，辦公室墻上挂著一個 “河南省無公害畜産品産地”的牌子。

　　養豬戶直言不諱地告訴記者，這個牌子是花錢辦的，有時候趕上監管部門突擊檢查，會得到一些額外的照顧。

　　養豬戶： “一般沒有人管。”

　　記者： “檢查是不是有規律的？”

　　養豬戶： “檢查也沒啥規律，不過一般要是説省裏邊或者外邊人來檢查了，一般縣畜牧局會提前通知。要是縣裏邊抽查的話，就是給你拿個瓶接點豬尿化驗，自己接的肯定不讓他化驗出來。”

　　養豬戶所説的接豬尿化驗，又叫 “尿檢”。

　　“尿檢”是一種 “瘦肉精”快速篩選檢測方法，通過使用鹽酸克侖特羅快速檢測試紙對豬的尿液進行檢測，能快速篩選出喂了 “瘦肉精”的生豬。按照規定，豬尿取樣應該由檢測人員來操作。但是養豬戶説，當地一些部門所進行的 “尿檢”，都由養豬戶自己採集豬尿樣品。如此檢測，最終的結果可想而知。

　　就這樣，在監管如此寬鬆的養殖環節，喂了 “瘦肉精”的生豬一批批長成、出欄，進入販運環節。那麼在販運環節中，有關部門又是怎麼監管的呢？

　　目前，按照動物檢疫的檢測制度，生豬外運時必須通過養殖地的檢疫部門檢疫，獲得動物檢疫合格證明、運載工具消毒證明和五號病非疫區證明三大證明，並佩戴耳標。耳標相當於豬的身份證明，上面記錄著養殖信息。不論這頭豬在任何環節出了問題，都可以通過所佩戴的耳標進行追溯。按照農業部有關規定，生豬進入流通環節時，必須100%佩戴耳標。

　　因此，三大證明和耳標相當於生豬外運的 “通行證”，缺一不可。否則，根本不允許向外地調運生豬。

　　然而，記者在長達三個多月的調查中，卻看到了另一番景象。

　　在孟州市鄉村公路旁，經常可以看到一些專門用來運輸生豬的貨車，這種車能裝一百多頭豬。記者注意到，這輛運豬車上裝的豬，耳朵上都沒有佩戴耳標。

　　記者： “耳標呢？”

　　運豬車司機： “我們從這邊走沒有動檢（動物檢疫站），打不打無所謂。”

　　在當地，這樣一車沒有佩戴耳標的豬，竟然也能獲得生豬外運的手續。

　　記者： “這個票什麼的手續都全嗎？”

　　運豬車司機： “手續有啊，手續都全。”

　　運豬車的司機承認，這一車沒有戴耳標的豬都運往南京。

　　記者： “你們在（南京）江北哪兒啊？”

　　運豬車機： “就在長江大橋邊上。”

　　記者： “叫什麼？”

　　運豬車機： “迎江路屠宰場。”

　　隨後，記者在對另一輛運豬車進行調查時，正好碰到當地動物檢疫站兩名趕來檢疫生豬的工作人員，只見其中一名檢疫人員只是隨便看了看，並沒有對這批外運生豬進行 “瘦肉精”檢測。

　　正在這時，車上有一頭豬突然死了。 司機説，這種豬猝死的情況他們經常遇到，原因就是這種豬 “瘦肉精”攝入過多，導致四肢震顫無力，心肌肥大，最終心力衰竭而死。

　　根據農業部有關規定，任何單位和個人不得隨意處置及出售、轉運、加工和使用病死或死因不明動物。但是當著這兩名檢疫人員的面，這頭死豬被拖到路邊，當場宰殺。

　　記者： “像這種死豬當地一般怎麼處理？”

　　運豬車司機： “當地有的屠宰了，宰了以後就賣肉了。”

　　記者看到，在這頭死豬的整個處理過程中，兩名檢疫人員始終不管不問。

　　事後，其中一名檢疫人員向記者透露，不僅僅是病死豬，就連當地違禁使用 “瘦肉精”的情況，他們也很清楚，都不願意多管。

　　檢疫人員： “那不是沒發現，問題是發現了有的事，也不能多事。”

　　記者： “那你局裏要是知道後不管你？”

　　檢疫人員： “局裏面？”

　　記者： “對，畜牧局裏。”

　　檢疫人員： “現在這兒，都是睜一隻眼閉一隻眼。”

　　事實真的像這名檢疫人員所説的，檢疫部門都睜一隻眼閉一隻眼嗎？

　　記者隨後來到了沁陽市柏香鎮動物檢疫站，通過當地一名豬販介紹，在沒有購買和調運任何生豬的情況下，隨便説了一個車牌號碼，只花了200元錢，就買到了往南京調運120頭豬的三大證明：動物檢疫合格證明、運載工具消毒證明和五號病非疫區證明。優惠下來每頭豬的檢疫費用還不到兩塊錢，另外還獲贈150個耳標。

　　開票人坦言，不管從哪個地方調豬，不管運豬車是否過來真正接受檢疫，他們這裡都可以出具檢疫合格證明的相關票據。

　　充當介紹人的豬販説，所謂的檢疫不過是走過場。

　　豬販： “這都是走個過場，我給説，這是走過場的。像生人過來了，就看看從哪拉的豬，這熟人關係了，到那一説，報個頭數就可以了。”

　　就這樣，只要花點錢，不論是喂了 “瘦肉精”的豬還是病豬，都能夠獲得號稱 “通行證”的三大證明和耳標。一車豬有了這些手續，就等於取得了外運的資格，但是到了設立在省界的動物防疫檢查站，還要接受出省檢查。

　　那麼，這些喂了 “瘦肉精”的豬運到省界後，是否能夠矇混過關呢？

　　記者兵分兩路，一個人搭上一輛運豬車前往省界檢查站，另一名記者開車緊隨其後，跟蹤拍攝。

　　幾個小時後，這輛運豬車終於抵達位於河南省省界的芒山動物防疫監督檢查站。記者跟隨運豬車的司機來到檢查站辦公室，只見工作人員一邊審核檢疫合格證明等相關票據，一邊張口要錢。

　　工作人員： “錢帶了嗎。”

　　運豬車司機： “多少錢？”

　　工作人員： “你不知道嗎？”

　　這名司機把一百元錢放在工作人員面前的桌子上，順手拿走了審核通過的檢疫證明等手續。

　　上車後，司機告訴記者，這個檢查站正常的檢查費用應該是20元錢，他給了一百元無非就是想買個平安無事、順利過關。

　　運豬車司機： “檢疫站收黑錢的。”

　　記者： “收黑錢，如果不給他一百，給他二十呢?”

　　運豬車司機： “給他二十他不要。他就説豬有毛病，要不讓你返回，不讓你從這過，或者按法律頒條，違犯了哪一款哪一條。”

　　同車司機： “關鍵是能過的話，誰都願意過，誰都不願意掏那一百元，這是規矩。”

　　記者： “這是規矩？”

　　運豬車司機： “這是動檢站的潛規則。”

　　很快，這輛載有病豬的運豬車順利通過了檢查站。在整個過程中，記者沒有看到工作人員對這輛車上的豬進行疾病檢疫和 “瘦肉精”檢測，檢疫人員甚至連車裏的豬看都沒看，就放行了。

　　後來，這輛運豬車的司機告訴記者，他經常往江蘇高郵和南京等地運豬，每次路過這個省界檢查站，幾乎都要打點。

　　記者： “他尿檢嗎？”

　　運豬車司機： “不尿檢。有時候你給他一百塊錢，他高興了還驗一驗，有時候你給他一百塊錢，他連檢驗都不檢驗了，連瞧都不瞧。”

　　司機説，就算有時候遇到突擊檢查，使用尿檢的方法檢測 “瘦肉精”。檢查人員收錢後也會故意自己不去接豬尿，給他們這些運豬司機創造可乘之機。

　　運豬車司機： “尿檢，有的説是要豬尿咋回事的，結果給尿到杯子裏頭，是人尿尿的。”

　　記者： “讓你接豬尿，你給尿的？”

　　運豬車司機： “我知道拉的豬有‘瘦肉精’，咋辦？”

　　記者： “然後你尿裏面，讓他檢驗？”

　　運豬車司機： “對。”

　　就這樣，喂過 “瘦肉精”的豬，每頭花上兩塊錢左右就能獲得養殖地開具的檢疫合格等三大證明，有了這個 “通行證”，再花上一百元錢打點省界的檢查站，便可以順利抵達南京一些屠宰場，真可謂是花錢不多，卻能買來一路綠燈。

　　按照我國生豬屠宰管理有關規定，屠宰場必須是國家定點，而且要派駐檢疫人員，進場的生豬必須檢疫合格後方可宰殺。因此，一些喂了 “瘦肉精”的生豬就算能夠一路綠燈，逃過養殖和販運兩大關口，最後到了國家定點的屠宰場，應該還是能夠被查出來。但是實際情況會是什麼樣呢？

　　在河南孟州市，記者鎖定另一輛經常往返南京的運豬車，這輛車的車牌號碼為皖M57229。

　　負責調運生豬的經紀人承認，這輛車上裝的正是加 “瘦肉精”喂出來的所謂 “健美豬”。

　　記者： “這都是‘加精’的還是不‘加精’的？”

　　經紀人： “全是‘加精’的。”

　　記者： “好像南京不要不‘加精’的。”

　　經紀人： “對。不要不‘加精’的。”

　　隨後，記者開車提前趕到南京，第二天淩晨兩點鐘左右，在南京建鄴區興旺屠宰場找到了這輛車牌號碼為皖M57229的運豬車。

　　原來，這些豬正是之前記者看到的，由河南孟州那名經紀人負責調運的 “加精”豬。被卸到興旺屠宰場的 “加精”豬，沒有檢測 “瘦肉精”就被宰殺了。

　　一名檢疫人員承認，他們只負責核對檢疫合格證明等手續，不檢 “瘦肉精”。

　　南京市建鄴區興旺屠宰場 檢疫人員： “我們不去關注來源地，我們只管進廠的數量對不對，‘三證’是不是齊全。”

　　記者看到，派駐屠宰場的檢疫人員對宰殺後的豬肉也沒有進行 “瘦肉精”檢測，就直接打上了 “肉檢”、 “驗訖”的印章。

　　按照南京市生豬屠宰管理規定，宰殺後的豬肉必須獲得 “動物産品檢疫合格證明”，方可進入市場銷售。在興旺屠宰場，這種相當於市場門票的證明，以每張10元錢的價格賣給宰殺的每一頭豬。

　　調查至此，終於真相大白。原來在河南孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣，這種用 “瘦肉精”喂出來的所謂瘦肉型 “健美豬”，鑽過當地養殖環節的監管漏洞，進入販運環節。每頭豬花兩元錢左右就能買到號稱 “通行證”的檢疫合格等三大證明，再花上一百元打點河南省省界的檢查站，便可以一路綠燈送到南京一些定點屠宰場，無需檢測 “瘦肉精”，每頭豬交10元錢就能得到一張 “動物産品檢疫合格證明”。有了這張證明，用 “瘦肉精”喂出來的所謂 “健美豬”就能堂而皇之地進入南京市場銷售。

　　南京市建鄴區興旺屠宰場屠宰戶 老闆：“大市場，像迎賓市場，南湖那邊。肉食品廠，下關，惠民橋的，這些市場基本上都有我（供）的肉。”

　　記者：“基本上南京有名的農貿市場你都供貨？”

　　南京市建鄴區興旺屠宰場屠宰戶 老闆：“都有我（供）的肉。”