[每日農經]山林裏的黑康雞(2010.8.5)

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    四川省崇州市：028-82380478

    編導：郭冬雲　　攝像：王增群

    邢堡任：咦？停了？其實啊，這大夏天的下一場雨，在屋裏呆著挺舒服的，不過今天啊，我有上山拍雞的任務。

    剛到四川崇州，記者小邢就遇到了一場雨，拍攝地點離城鎮雖然不到20公里，但是呢，山高路滑，交通很不方便，不知道這山林裏的雞到底怎樣了呢？

    邢堡任：哎呀，走了十幾公里的山路啊，終於看到這山林裏面的雞了。這個雞叫什麼雞來著？

    養殖戶：這叫改良黑康雞。

    邢堡任：我能抓一隻看看嗎？

    養殖戶：可以，不過我勸你不要抓了，這雞很兇猛，你看我手上的傷。

    邢堡任：喲，這是雞啄的？算了吧，您這技術都被啄，像我這技術啊，咱別把雞傷著。要不這樣，勞駕您一下，幫我抓只雞看看。

    兇悍，善於奔跑，還敢跟人較勁！記者小邢發現，這黑康雞啊，不抓它的時候呢，看起來特別溫順，等你到了跟前，它就會警惕起來，跑得飛快，想抓它們啊，並不容易，看來抓雞這事還得從長計議。這是一種什麼樣的雞呢？

    毛智敏：説來就有點遠了，引進了一個外國的血統，經過我們不斷的選育之後，比較適應當地的環境。

    原來啊，記者小邢看到的並不是當地的土雞，而是以國外引進的黑雞為父本，以本地土雞為母本雜交出來的一種肉蛋兼用型雞。不過，大多數地方搞山地養殖，一般都會選本地的土雞，為什麼這裡要選黑康雞呢？

    四川省崇州市農村發展局畜牧技術服務中心主任黎炳輝：從生産性能來講的話，我們土雞適應能力比較強，但是它的産蛋數很低，我們引進了黑康雞，因為是良種品種，所以産蛋數要比當地土雞高得多。

    據了解，黑康雞原本是一個優良的蛋雞品種，性情溫馴，適用於標準化養殖，經過改良以後呢，它的産蛋量和出肉率都比當地的土雞要高得多，所以啊，人們才選擇了它。那麼，它們到底能不能適應中國的山林生活呢？

    邢堡任：終於抓到雞了，抓了我一下，説實在的，在這山林抓這黑康雞，確實不容易。看看啊，嘴——是黑的，爪子——是黑的，羽毛——烏黑髮亮，非常漂亮。經過這麼多年的山林散養啊，這黑康雞已經適應了這裡的生活，咱們來做個試驗。

    經過三四年的培育，人們發現，黑康雞不但具有天生的抵抗風雨的能力，而且還具有很強的自我調節能力，非常適合進行山地散養，把它們放到山林裏以後啊，運動量增加了，脂肪消耗了不少，肉質也得到了很大改善。那麼，它們的味道到底怎樣呢？