[每日農經]個兒小价高的小狗羊(2010.8.2)

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    山東濟寧市：0537-7540996

    編導：郭冬雲　　攝像：王增群

    記者張苑：青青的毛色，長長的鬍鬚，您還別説，這羊還挺漂亮的，不過，好像就是個頭小了一點。

    張苑：大哥，您這養的是什麼羊啊？

    養殖戶：青山羊，在我們當地號稱“狗羊”。

    張苑：狗羊？

    養殖戶：因為它長的個體不大，所以叫狗羊。

    張苑：長不大？那它現在有多大了？

    養殖戶：現在已經6個月了，30多斤重了。

    張苑：那這怎麼賣啊？

    養殖戶：因為這羊肉好吃，我們不按斤賣，都是按只賣的。

    不按斤賣按只賣，記者張苑這回可要較較真兒，看看市場上這青山羊到底怎麼賣。轉過幾家超市以後，記者才發現，在市場啊，不但買不到青山羊的羊肉，很多人甚至連見都沒見過，這是怎麼回事？

    超市營業員：價格太高了，因為它是一種高檔商品，因為當地的消費水平達不到，所以一直沒有引進這個商品。

    雖然沒有找到青山羊，不過，在山東省梁山縣的這家超市，記者發現，普通羊肉的價格是每500克24.9元，而在養殖戶那裏，如果把整只羊買下來，去掉皮毛和骨頭，這青山羊的羊肉價格要比普通羊肉高出三分之一左右，這小個兒的青山羊為什麼能賣出如此高價呢？

    山東省梁山縣某養殖企業負責人陳堅衝：一個是它的肉質，包括氨基酸，氨基酸含量我們委託中國農科院做過檢測，氨基酸的含量要比普通山羊高出百分之十幾，所以它的味道非常鮮美。另外，它的含鈣量比普通羊的含鈣量要高出三倍。

    原來啊，這青山羊是我國的一種獨特的肉毛兼用型山羊品種，由於肉質鮮美，營養豐富，在山東省的菏澤、濟寧等地，很多人都特別愛吃這種羊，它的價格自然就比普通的羊肉要高一些。既然能賣出好價錢，為什麼在當地的市場上，這青山羊還這麼難找呢？

    陳堅衝：其它羊的特點呢，它長得比它快，青山羊長速比較慢。市場來説呢，它還是以價格説話，作為一個飼養戶講，一隻羊同樣養一年，我這個羊可以賣到60斤80斤的，你這個羊才能賣到40-50斤，那我當然養那個大的。

    越吃越少，越少還越沒人養，這導致青山羊在幾十年內數量急劇減少，近乎絕跡。不過，近幾年，隨著生活水平的提高，青山羊的營養價值又重新引起了人們的重視。科研人員還發現，青山羊體內不飽和脂肪酸的比例也要高於飽和脂肪酸，這恰好符合了現代人健康飲食的消費觀念。但是在這個時候，青山羊的數量已經很少了，本來就是物以稀為貴，再加上它小小的個頭，對於養殖戶來説，當然是希望這青山羊能賣出好價錢了。