[每日農經]記者追蹤：紅紅火火小龍蝦(2010.7.19)

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    經營者：像我們這個店，每天大約消費四五百斤小龍蝦。

    仙桃市水産局局長吳語璋：仙桃城區大大小小的排檔有一百多家，一天就要消費一百多噸。

    小龍蝦，學名克氏原螯蝦，原産于北美洲。在我國，野生的小龍蝦主要分佈在長江流域一帶。那麼，這看似普通的小傢伙為什麼會受到消費者的喜愛呢？

    華中農業大學水産學院教授龔世國：這個小龍蝦之所以受人喜愛，一個就是它的肉質比較鮮嫩，纖維氨基酸比重比較大，味道好；第二個就是它紅嘛，紅代表紅紅火火，代表事業興旺。

    據統計，在湖北武漢、江蘇南京、安徽合肥等大城市的夏日夜市，平均每天對小龍蝦的消費也都在一百噸以上。如此大的消費需求，小龍蝦究竟是從何而來呢？

    華中農業大學水産學院教授龔世國：我國市場上消費就是2004年以前，基本上是野生的小龍蝦，2004年以後開始人工養殖。

    養殖戶楊國平：我們現在採用的方式叫蝦稻連作。

    仙桃市水産局副局長劉登科：具體地説，就是從9月份中稻收割之後，我們投放小龍蝦的蝦苗，小龍蝦利用這個冬閒天然的餌料在稻田裏生長和越冬，到第二年5月份種稻子的時候，合市場規格的小龍蝦都已經賣光了，不合市場規格的那一部分，規格小的，我們就把它們全部留在溝裏，繼續讓它生長。

    記者：哇，這拉起來比我人還高呢！你可能也猜出來了，那麼，這個工具叫什麼名字，它又是怎麼捕捉到小龍蝦的呢？