[每日農經]吊養的花蛤(2010.6.10)

    福建莆田市：13609864968；0411-89703886

    記者邢堡任：要吃海鮮哪找？黃海之濱蛤蜊島。對呀，這海邊的人習慣把蛤蜊稱之為“嘎啦”。我現在呀就在遼寧省素有“東方蜆庫”、“世界貝庫”之稱的莊河市，蛤蜊島就在這兒。這兒的貝類品種可真是多了去了，您説咱來一次怎麼著也得嘗嘗吧。走！

    您看小邢，也入鄉隨俗地管蛤蜊叫“嘎啦”了。

    記者：您好，師傅。問您個事兒，咱們這蛤蜊島上到底什麼蛤蜊最好吃？

    農戶：我們這兒最多最好吃的當然是花蛤蜊啊。

    記者：花蛤蜊，我好像吃過。是不是個兒這麼大，殼是花的，肉又白又嫩？

    農戶：對，對，就是那個。

    記者：我還真吃過，特別鮮美。就是有一點，泥沙特別多，非常難清理，一不小心吃進嘴裏邊特別牙磣。

    花蛤蜊學名叫菲律賓蛤仔，又稱花蛤、雜色蛤、蜆子、花蜆。花蛤廣泛分佈在我國南北海區，與文蛤、白蛤、青蛤等貝類都是市場上比較常見的品種。有一點，剛才小邢還真沒説錯，花蛤雖然味道鮮美，但是泥沙很多，一般海邊的老百姓買回家裏，都得拿鹽水泡上個一天半日，讓花蛤把沙吐乾淨再食用，但遇到沙子多的可就沒辦法了。小邢對此可是記憶深刻呀。

    記者：這個就算了，您呀，再給我推薦一個。

    農戶：我們這兒的花蛤蜊根本就沒有沙子呀。

    記者：沒有沙？

    一聽花蛤沒沙，小邢來了興趣，這個真得找找去。花蛤在我國通常是海水底播蛤苗放養為主，莊河花蛤養殖跟別的地區還真是不一樣，這兒的花蛤是養殖在蝦池裏面的。

    花蛤咱都見過，放在蝦池裏的花蛤蜊它長什麼樣，説實話我也沒見過，咱看看去。

    這蝦池裏養的花蛤跟普通花蛤看上去沒有什麼區別，只是個頭小了些，但個頭小並不妨礙它給農戶帶來好效益。

    經營者：150多畝地吧，花蛤放了3000來斤苗，收入五六十噸，純收入十萬左右。還有點蝦，海蜇為主，總的收入四五十萬吧。

    記者：師傅，咱這個花蛤怎麼賣呀？我想買點回去。

    農戶：這個不能賣。

    記者：為什麼不能賣呀？

    農戶：裏面有沙子。

    記者：不是説這兒的花蛤蜊沒沙嗎？