孩子吃蔬菜是越多越好嗎

少兒資訊 來源:央視網 2017年06月30日 16:01 A-A+
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　　央視網消息：很多媽媽們可能因為孩子不吃肉而煩惱，但更多媽媽們可能正因為寶寶不吃蔬菜而焦慮。蔬菜是寶寶體內維生素和礦物質的主要來源，寶寶吃蔬菜還有其他很多好處。蔬菜中含有豐富的微量元素，比如鈣、鎂和銅等。這些微量元素可以讓寶寶食欲大增，還可以給寶寶補血，以便促進寶寶健康成長。

　　不過物極必反，孩子吃蔬菜也不是越多越好！有很多家長為了讓孩子多吃蔬菜，採用強迫、威脅等手段，這樣一來孩子不僅討厭吃蔬菜，而且吃下去的蔬菜也會引發消化不良等問題。另外，家長在為孩子準備蔬菜類食物時，還要注意使用健康的烹飪方式，有一些媽媽處理蔬菜的方式不對，反而會給寶寶的身體帶來危害。

　　寶寶吃蔬菜真是越多越好嗎？我們都知道，蔬菜對孩子的健康是很有幫助的。孩子斷奶的時候，蔬菜是孩子營養需求的主要來源。蔬菜裏大量的維生素和膳食纖維可以促進孩子的新陳代謝，幫助孩子消化吸收。再好的食物食用起來也要有個度，無論是肉類還是蔬果類，都要講究科學原則，不可過量食用。

　　如果你的孩子不喜歡吃綠色蔬菜，請不要強迫他吃。如果強迫他吃的話，相對來説營養就會吸收得少，而且也會失去食欲。萬一孩子對蔬菜産生了抵觸情緒，反而得不償失。與其強迫孩子吃，還不如想別的辦法讓孩子自己去吃。

　　常見的綠葉菜有菠菜、羽衣甘藍、小油菜、油麥菜等，都是很適合寶寶的輔食。很多寶媽擔心小寶寶無法咀嚼，就做的非常爛。殊不知綠葉菜最有價值的營養是纖維素和維生素，如果煮的過爛，纖維素就會被破壞，維生素也會流失。

　　建議烹調綠葉蔬菜時可沸水快速焯一下，剁碎了給寶寶吃，這樣就不存在嚼不爛的問題了。做菜粥時，不能菜和粥一起煮，應該在粥煮好之後，用上述方法把菜加工好後，再撒在粥上。

　　有些媽媽説寶寶生吃西紅柿不舒服，難道是寶寶不能吃？其實，給寶寶吃西紅柿是沒有問題的，但不應該在餐前吃，這容易導致胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶産生腹痛、胃部不適等症狀。

　　很多媽媽都在問寶寶能不能吃韭菜。其實韭菜營養豐富，如果你家寶寶腸胃功能不錯，不妨可以給他吃一點。但有一種情況，韭菜絕不能給寶寶吃，就是煮熟後存放過久，裏面大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。

　　菠菜中含有大量鐵，但還有一種物質叫草酸。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅。建議給寶寶吃菠菜時先用熱水燙一下，以去除其中的草酸。但需要注意的是，即使缺鐵的寶寶也不要吃太多。補鐵需要飲食均衡搭配，像牛羊肉、黑木耳、豬肝、紅棗等，千萬不要只吃菠菜。

　　雖然胡蘿蔔素很有營養，但也要給寶寶適量食用。如果寶寶過多飲用胡蘿蔔或西紅柿做的蔬菜汁，有可能會引起胡蘿蔔血症，寶寶會出現食欲不振、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、説夢話等症狀。建議不要在一天之內給寶寶食用過多胡蘿蔔、西紅柿、草莓、櫻桃等富含胡蘿蔔素的蔬菜和水果。