比鈣片強十倍的長高家常菜，媽媽必知！

少兒資訊 來源：央視網 2017年04月26日 09:53 A-A+
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        央視網消息：春天是孩子的長高季，在此時節，若多給孩子補鈣，會更有助於孩子長高。

        研究表明，每年3-5月是孩子的生長高峰，因為處於發育期的兒童，在這階段身體的生長激素分泌增多，兒童在春季會平均長高1.37厘米，身高的增長速度是秋天的2-2.5倍，被稱為神奇的生長季。所以如果想讓孩子在此季節長高，尤其要把握好機會哦！

        家常菜是我們每天餐桌必吃的，其實很多家常菜是補鈣的高手，小編推薦您多食用以下幾道菜，享受美食的同時，還能把個子長起來，既美味又可以補鈣，簡直完美！

        1、豆腐燉魚

        豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

        材料：鯽魚500g、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽。
        做法：
        1、鯽魚洗凈，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。
        2、放入豆腐，稍煎。
        3、倒入清水適量。
        4、加入鹽，放入八角，蔥段，白糖，幹辣椒（放不放看個人口味），倒入料酒。
        5、燉至湯汁變白，加入少許雞精，香油調味即可。

        2、白灼芥藍

        每100克芥藍的鈣含量高達128毫克，而相同質量的牛奶鈣含量為100毫克左右，吃菜也可以有效的補鈣！此外，芥藍的營養十分豐富，比如胡蘿蔔素、維生素C等含量也都很高。

        材料：芥藍300克，大蔥10克。
        做法：
        1、芥藍洗凈，放入沸水鍋中氽燙撈出。
        2、用醬油、鹽、味精、雞精對成滋汁，淋于芥藍上，然後放上蔥絲。
        3、鍋置火上，加油燒至六成熱，熱油澆盤中蔥絲上即成。

        3、芝麻醬拌菠菜

        芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。

        材料：菠菜100克，白芝麻10克，醬油5克，芝麻醬1勺或2勺（解好的），白糖少許。
        做法：
        1、菠菜洗凈，在淡鹽水中焯水，瀝幹，待用。
        2、將焯水後的菠菜切成4厘米長的小段。
        3、菠菜內拌入雞湯（或溫水）和醬油，芝麻醬，白糖。
        4、再撒上白芝麻，拌勻，裝盤即可。
        小貼上：這道菜需雞湯約10毫升，如果沒有雞湯，溫水也可。

        4、煮毛豆

        每100克毛豆含鈣135毫克，它不僅鈣含量較高， 還是膳食纖維的好來源，同時還含有皂甙、低聚糖等保健成分。

        材料：毛豆300克，生薑末，蒜泥，食鹽，白糖，生抽，香醋，麻油。
        做法：
        1、毛豆夾剪去頭尾(便於入味)後洗凈。
        2、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟後，撈出控幹水置盤中。
        3、加入各種調料拌勻即可食用。

        5、紫菜蛋花腐竹湯

        鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2：1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配，再加上雞蛋，味道更香。

        材料：黃瓜1根，雞蛋1個，腐竹2根，紫菜少許，雞精小半勺，鹽小半勺，胡椒粉少許，生薑2片。
        做法：
        1、黃瓜去皮，剖成兩半，切成片。
        2、腐竹提前用水泡開，洗凈。
        3、鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片，把黃瓜片加入炒變色。
        4、加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。
        5、加蛋液，加點鹽，雞精，紫菜攪勻關火，撒一點點胡椒粉就可以。

        6、醋溜小油菜

        不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

        材料：小油菜 500克，色拉油50克，精鹽4克，醬油 10克，醋 40克，清湯 50克，水澱粉10克，姜末 2克，蔥末 2克，花椒油 5克看，味精3克。
        做法：
        1、將小油菜清洗乾淨，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。
        2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。
        3、翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。

        7、紅燒牛肉

        牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，而且富含血紅素鐵，是補血的好食品。同時，鋅、硒等微量元素和各種B族維生素含量也比較高，兒童多吃可以加速骨骼的快速生長，有助於個子長高。

        材料：肉、油、姜、蒜、蔥、鹽、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、白糖等。
        做法：
        1、牛肉洗凈切成小塊，放進水中煮沸撇沫後撈出瀝幹。
        2、鍋內放油，燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒至斷生。
        3、加入浸過牛肉的開水，放入鹽、八角、花椒等調料香料拌勻，入高壓鍋內壓20分鐘即可。

        8、黃豆燉豬蹄

        黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。

        材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽。
        做法：
        1、黃豆提前浸泡半天。
        2、油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒。
        3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘。
        4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。

        有了這些簡單易操作的春季長高且補鈣的食譜，爸爸媽媽再也不用擔心寶貝長個子的問題嘍！友情提示：除了食補，在陽光明媚的春天，還有一個有效又不花錢的補鈣妙招，那就是－－曬太陽！茶余飯後，和寶貝們好好享受一個愜意的午後吧！