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有一種早餐叫上海媽媽做的早餐

少兒資訊 來源:央視網 2017年03月20日 15:29 A-A+ 二維碼
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原標題:

        央視網消息:早上起床,如果讓孩子看到這樣一桌早餐,他會是怎樣的一種感受?

        看到這樣的早餐,何止讓小編垂涎三尺,什麼樣的人能把生活過得如此精緻,能把早餐做成了“詩”~經過打聽,小編從朋友那裏得知,這是一位上海媽媽給兩位女兒做的早餐。小編迫不及待地聯絡上了這位媽媽,邀請她來跟大家分享給孩子做早餐的經歷和經驗:

        一日三餐當中,早餐尤為重要。於是,我每天早晨5:30起床準備早餐,並盡可能的不重樣,從開始笨拙的裝盤,到有模有樣的造型,再到所謂的藝術創作,我已深陷其中,樂此不疲。

        瀟媽手機裏存的早餐照片:

        因為早上時間有限,所以我儘量準備一些快手早餐,給朋友們分享幾個快手早餐的做法:

        三明治:

        相信很多朋友都會做三明治,我做的時候多了一道程序,就是把麵包片雙面都要浸泡在雞蛋液當中,然後再用不沾油平底鍋稍微煎一下,這樣做的三明治顏色就比較好看,金黃色看起來也比較有胃口。
  
        蔬菜雞蛋餅:

        食材:青菜切碎、胡蘿蔔切碎、兩個雞蛋、適量麵粉、適量鹽、食用油
        做法:將上述食材混合成糊狀,如果太粘稠可以適當加一點水,自己把握。平底鍋小火加熱,倒入少量食用油,舀一勺面糊入鍋底並迅速平攤,待底部一面凝固後即可翻面,另一面凝固後即可出鍋,自己或切或疊擺造型。也可以像我一樣用模具做成各種造型的餅,比較適合有小朋友的家庭。
 
        華夫餅

        華夫餅特別快手,因為只要家裏有做華夫餅的爐具(可以搜萬能的淘寶,體積不大,也不貴),並買好相應的麵粉調配一下即可。麵粉袋子上都會有標注所放食材及用量,相當簡單。提醒一下,就是過幾分鐘要掀開蓋子看一下,不要等燈滅,否則可能太糊,不好看也不好吃。

        南瓜烘蛋:

        食材:少量南瓜絲(大約能鋪滿平底鍋底的用量)、雞蛋2顆、適量鹽、適量糖、適量蔥花、橄欖油
        做法:南瓜絲用水灼熟控幹,將雞蛋加入適量的鹽、糖攪勻,平底鍋小火加熱倒入少量橄欖油,將煮熟的南瓜絲平攤在平底鍋內,固定好以後再倒入攪拌好的雞蛋液。當最上面凝固後,撒上蔥花即可出鍋。切記,全程小火。

        煎雞排:

        食材:雞胸肉一片,鹽,黑胡椒粉,大蒜,蜂蜜,橄欖油
        做法:
        1、將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面,輕微按摩片刻,靜置15分鐘左右(鹽和黑胡椒粉的分量根據自己的感覺,隨便撒)
        2、雞胸肉腌制的時候可以準備醬料,大蒜剁成碎末,加入一勺蜂蜜(家中喝湯的小勺),加入2-3勺橄欖油,攪拌均勻。因為蜂蜜比較粘稠,要多攪拌一會。
        3、將雞胸肉鋪在保鮮膜上,將醬料均勻塗抹在雞胸雙面,醬汁要足夠多,這樣腌制後煎出來才夠嫩。
        4、密封起來,放入冰箱冷藏一夜。不是冷凍哦。
        5、一定使用不粘鍋,鍋裏可以加入少許橄欖油,將雞肉連同醬汁一起倒入鍋裏,全程小火蓋蓋子。煎至深棕色後翻面再煎,如果感覺煎好了,發現裏面肉是紅色的請再煎一會兒,一定要煎熟了再吃。我第一次煎就外焦裏嫩,味道相當讚。

        在營養搭配上,我總結了以下幾點:

        1、每天早餐我都要保證至少有一種水果,並且每天不重復;
        2、主食如果是麵包、三明治或者牛排、雞排,我就會搭配牛奶、熱巧克力、玉米汁或者果汁等,偶爾還要加一包堅果;
        3、如果是米飯(咖喱牛肉飯、炒飯、壽司等),我就會做一些簡單的湯類(紫菜蛋湯、西紅柿蛋湯、青菜湯、排骨湯等);
        4、如果主食是包子饅頭,我就會煮一些粥(小米粥、八寶粥等)或者做豆漿(燕麥豆漿、黑豆燕麥漿、紅豆燕麥漿等);
        5、如果是麵條,就比較簡單一點,因為煮麵的時候我會加一顆雞蛋,一些青菜或者肉絲,這樣就能保證營養均衡了。

        希望我的分享能幫助到大家,給家人尤其是學齡中正在長身體的孩子們做一份營養早餐,是非常重要的。我經常看到有的孩子在上學路上邊走邊吃,我就特別心疼。尤其冬天,上海的冬天也很冷,邊走邊吃偶爾為之尚可,長久下去對身體肯定沒有好處。作為媽媽,我們早起半個小時,就能讓孩子喝上一口熱乎的粥湯,吃上一口熱乎的飯菜,孩子一上午的辛苦學習,想必你也是放心的。

        堅持做早餐,已成為我生活中的一部分。每當看到女兒被早餐圖“驚艷”時臉上洋溢的笑容,以及對我的誇讚,我就會很不爭氣地陶醉其中,然後更加充滿動力,每當我習慣性地每天六點多就在朋友圈曬早餐時,好多朋友為我點讚,我也會開心好久。這不是炫耀,這是對生活的一種態度,對家人的一份責任。我將此記錄下來,並願意與大家分享。

        曾經我是一個廚房小白,自從父親去世後,突然意識到人生的短暫和無常,名譽、地位、金錢在生命面前顯得那樣的渺小。當我從悲痛中慢慢走出來的時候,我下定決心儘自己的最大努力把家人的身體照顧好,我的願望就是一家人快快樂樂長長久久地生活在一起。

        做早餐,讓我收穫了家人的健康、家庭的溫馨,也讓我得到了別人的認可。最重要的是,我要用自己的行動告訴孩子,堅持做一件事情有多麼的可貴。當你開始了你最初的選擇,就要堅持走下去,終歸有一天,你會收穫成功!

        很多父母,可能沒有做過瀟媽這樣的美食,但生活依然美好,清晨一個暖暖的擁抱,一句甜心的問候,一碗粥、一個雞蛋、一碟鹹菜、一個麵包,都會成為孩子童年最難忘的家的味道。

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