過年的“飯”，過年的“局”

2012不是世界末日，日子依舊如常。大城市的，小鄉村的；有錢的，沒錢的，在每年的年末都要朝一個地方奔去，都要回家過年。路上的艱難自不必説，但即便是到的了家，等到的也未必是一年中最幸福的時刻，可能是一年中最煩惱的時刻。在具備中國飲食文化代表性的各種“吃請”以及隨之而來的各種“局”之中，人情債、利益鏈、生活圈、潛規則……人性與嘴臉都在推杯換盞之間，百態盡顯。[詳細]

年夜飯是中國人過年重要的程序之一

第191期

2012年1月27日星期五
中國網絡電視臺評論頻道出品
責編：茅思逸

過年的各種“吃請”、“請吃”

中國人崇尚民以食為天。過年了，回家了，聚會也開始輪著轉開了：會親人、會朋友、會同事、會同學、會戰友……聚會往往成了過年的主題了。聯絡感情、勾兌交易、閒聊扯淡，似乎一切都要在觥籌交錯中進行。
無酒不歡，無肉不席。只要你在這個社會上混搭，只要你還有三親六故，三朋四友，就免不了有飯局。不論你是公交、私交還是公私兼交，或是什麼因為諞得來而偶交，都是交必設飯局，似乎不設飯局就不夠意思。老同學聚會，重溫舊夢沒有個飯局就不能回憶起過去美好的時光。給孩子轉個學，要辦兩個飯局還上人情。孩子考上大學，要辦飯局以表慶賀。有親人住院，要辦飯局犒勞醫生“下刀有方”。飯桌上談的內容是否和原定計劃有無關聯已不重要，重要的是大家在吃吃喝喝，拉拉呱呱中培養了感情，加深了友情，甚至是滋生了感情，不是皆大歡喜的好事嘛！於是有人慨嘆説，飯局已經成了中國文化的一部分。

各種“飯”的背後少不了各種“局”

人生在世，不過吃穿二字。飯局飯局，除了吃“飯”，當然還會設各種“局”。於是出了個叫“飯局文化”的東西，甚至還引申出其他的分支，如請客文化、點菜文化、段子文化、陪酒文化、買單文化、局後局文化。於是張口閉口談“飯局”的人似乎就顯得多幾分高雅，幾分文化。
有人曾總結過飯局中的各種“局”：瞞天過海、圍魏救趙、借刀殺人、以逸待勞、暗渡陳倉、隔岸觀火、笑裏藏刀、欲擒姑縱、拋磚引玉、擒賊擒王、釜底抽薪、混水摸魚、金蟬脫殼、關門捉賊、遠交近攻、偷梁換柱、假癡不癲、反客為主、美人計、苦肉計等等，似乎與“三十六計”有點不謀而合的味道……

中國人往往把吃飯、喝酒、飯局，賦予了過多的意義。

因局而飯，非因飯成局

透過飯局裏的中國人，可以看到飲食之道裏的政治利益、社會關係、人際規則和文化滋味。中國的飲食之道，説白了就是人情融合之道。一場飯局，既能是親朋故交之間的溝通交流，也是生意對手間的交鋒談判。所謂人脈，所謂圈子，所謂社會關係，所謂資源，所謂一個人的能量，所謂友誼，所謂生意和交易，最後通通繞不開飯局。酒肉雖然穿腸過，交情自在心中留。
飯局就是一個平臺，吃的多少、吃什麼、怎麼吃，其實沒人在乎。菜雖然一定豐盛，但“局”更加重要：吃飯事小，出局事大。

飯局有著各色的“潛臺詞”

飯局的意義在哪？一個人的飯局很多，意味著幾個潛臺詞：他是有很多朋友的人；他是重要的人；他是受歡迎的人；他是事業有成的人。沒人帶你玩，是一種比失業、失戀和失明更令人恐懼的事，這意味著你成了社會的棄兒，圈子外邊的人。對大多數人而言，他們的內心並不足夠強大，需要不斷被貌似融洽的人際關係認同。所謂人脈，所謂圈子，所謂社會關係，所謂資源，所謂一個人的能量，所謂友誼，所謂生意和交易，最後通通繞不開飯局。酒肉穿腸過，交情心中留，一場飯局下來，各人得到了一張透支金額不等的社會關係信用卡，平添了一份阿Q式的滿足和信心。

春節期間的同學聚會歷來是相互攀比的競技場。

飯局不是賀歲片，未必都有大團圓結局

今年賀歲檔有一部電影名字叫《飯局也瘋狂》，就是圍繞中國的飯局文化而展開的故事，當然賀歲檔的結局免不了“大團圓”。但現實中的飯局卻並非都是皆大歡喜。
有局，就有出局者；有辦事的，就又沒辦成事的；有陰謀的，就有陰謀落空的；有稱兄道弟的，就有背後捅刀子的；有新歡，就有舊人。飯桌上激情萬丈唾沫橫飛的，貌似喧嘩的大多數，他們可能並非是情投意合肝膽相照，可能只是虛情假意虛與委蛇。酒肉穿腸過後，也許落得的只是一坨屎，幾泡尿而已。

多些純粹的飯，而不是“局”

2012年初，中國青年報社會調查中心的一項調查（1840人參加）顯示，77.2％的人表示身邊存在“恐歸族”，而其中怕飯局“車輪戰”的比例為26.1 ％。可見，飯局“車輪戰”也成為“恐歸族”們過年期間揮之不去的“夢魘”。
費時費力費腦子，傷胃傷身傷感情。有人抗拒自然可以理解，他們期待的只是單純了一些聚會，談談自己的生活、想法；純粹的一場飯，與朋友敘敘舊，與家人談談心，而不是什麼三十六計似的“局”。