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節目名稱:民間美食
集  數:6
首播時間:
首播頻道:CCTV-4亞洲
産  地:中國大陸
年  份:
來  源:走遍中國
語  種:中文

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分集視頻
  • 台灣美食尋源

    類型: 行遊|民俗民族|生活
    來源: 走遍中國
    介紹: 本期節目單集名為台灣美食尋源,與2008年10月12日播出的《走遍中國2008年第286期》節目相同。介紹了台北的夜市,這裡堪稱美食家的天堂。在著名的饒河街和士林夜市隨便走走,南北風味和地方特色的美味佳肴令人眼花繚亂、目不暇接。隨便一家也有幾十年的歷史。在台北,商業氛圍極其濃厚,樓上住人,樓下開店,吃喝購物一應俱全,不出街區完全解決,真可謂方便之至。這裡最著名的就是牛肉麵了。
  • 山西的麵食看晉中

    類型: 行遊|民俗民族|生活
    來源: 走遍中國
    介紹: 本期節目來到山西晉中,山西地處黃河中游,是世界上最早最大的農業起源中心之一,也是中國麵食文化的發祥地。居住在這一方土地上的人民,儘管日子算不上富足,但在“吃”的方面卻並不淺薄,積澱之深厚當令世人矚目。而地處山西省中部的晉中盆地,則歷來被認為是山西麵食的核心地區。節目仲介紹了晉中的各種著名麵食小吃。(走遍中國2010年第57期)
  • 小縣城裏的美食“活化石”

    類型: 行遊|民俗民族|生活
    來源: 走遍中國
    介紹: 本期節目帶大家來到只有十八萬人口的縣城沙縣,近些年來,沙縣小吃已經紅遍大江南北。由於不同人口的融合,南遷的客家人在這裡定居了下來,於是食物也豐富了起來。這裡的孩子們每到乞巧節都要吃糖塔,吃了之後會保祐孩子一生幸福。沙縣的很多吃食保存了中原原有的食物特點,許多北方已經沒有了的吃的,這裡依然還保留著,因此也有活化石之稱。
  • 徽菜賽瓊碗

    類型: 行遊|民俗民族|生活
    來源: 走遍中國
    介紹: 績溪縣的徽菜賽瓊碗。徽菜由離家去謀生的世代徽州人傳播出去。徽州人成了徽商,他們因地制宜讓徽菜離開故鄉得到了創新和發展。胡適的故居和徽菜一品鍋。
  • 拼死吃河豚

    類型: 行遊|民俗民族|生活
    來源: 走遍中國
    介紹: 在江蘇省的江陰市有個古老的習俗,就是清明節前後吃河豚魚,江陰人説,一招食得河豚肉,終生不念天下魚,然而一個比美味更加眾所週知的事實就是河豚魚身含劇毒,儘管使用河豚魚中毒的事件在長江中下游地區時有發生,但河豚魚依舊是江陰人津津樂道的美味,江陰人在燒河豚時有特殊講究,這也為河豚增添了一層神秘色彩。(走遍中國2010年第54期)
  • 丹爐裏煉出的豆腐

    類型: 行遊|民俗民族|生活
    來源: 走遍中國
    介紹: 本期節目單集名應為《丹爐裏煉出的豆腐》,與2008年11月1日的《走遍中國2008年第306期》相同:劉安在煉丹的過程中,會偶爾把豆漿和石膏相遇,煉成潔白的固體狀的東西,這樣豆腐就發明了,劉安也被認為了豆腐的鼻祖,而劉安所在的淮南八公山也就成了豆腐的發源地。
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