衛生部今日召開例行新聞發佈會，通報食品安全國家十二五規劃和預包裝食品營養標簽標準有關情況。衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志稱，從我們一些健康的指標來看，中國人的健康水平是在穩步提高的。現在大家在關注一些報道，認為違法使用添加物、“地溝油”等導致了健康危害，主要是 這種違法犯罪的性質惡劣，應當嚴肅查處，但是真正會造成多大的健康影響還需要進一步評估。蘇志稱，民眾對我們國家食品總體狀況應當是放心的。

　　蘇志稱，與其憂慮食品安全問題會對健康造成危害，不如改變膳食習慣，比如酗酒，很多場合比如親戚朋友在一起喝酒的時候，就有一種酒文化，就是要幹、就要喝，大家覺得喝高一點才叫盡興，我覺得這個應該改一下。還有一個習慣，就是抽煙，這是確確實實在科學上有明確因果關係的一個危害因素。

　　蘇志還稱，中國食品安全形勢在向好的方向發展。但是在13.4億這樣一個人口眾多、又有眾多的中小企業從事食品生産經營的情況下，免不了會有一些食品違法犯罪事件發生。

　　以下是文字實錄：

　　蘇志:

　　如何看待中國食品安全問題，國務院食品安全辦張勇主任以及我們國家有關專家，都對這個問題有很多這方面跟社會的溝通。我作為一個食品安全戰線上的工作人員，又主管這方面工作，我的看法是，中國的食品安全總體形勢在向好的方向發展，但是在13.4億這樣一個人口眾多、又有眾多的中小企業從事食品生産經營的情況下，可能免不了會有一些食品違法犯罪事件發生，甚至還有一些很嚴重的犯罪。按照國務院的要求，有關執法部門發現一起堅決打擊一起，最近特別高興看到國家公安部加大對食品安全方面刑事犯罪的打擊力度和治安整治力度，這在保障食品安全方面，使我們更加進一步增強信心。其實，從我們一些健康的指標來看，食品膳食是影響健康的一個重要因素，大家可以在網上去查衛生部公佈的一些健康指標，包括期望壽命等等，中國人的健康水平是在穩步提高的。現在大家在關注一些報道，認為違法使用添加物、“地溝油”等導致了健康危害，主要是這種違法犯罪的性質惡劣，應當嚴肅查處，但是真正會造成多大的健康影響還需要進一步評估。

　　但從整個人類的發展過程來看，人類的健康水平是在提高的，我們對食品安全都應當樹立信心，特別是黨中央、國務院這麼大的工作力度，各個監管部門和工作部門都在努力的工作的情況下，我們首先要增強信心。

　　在增強信心的同時，對我們國家食品總體狀況大家也應當是放心的。我利用這個機會想呼籲一下，我們應當改變膳食習慣，建議公眾認認真真對待，比如酗酒，很多場合比如親戚朋友在一起喝酒的時候，就有一種酒文化，就是要幹、就要喝，大家覺得喝高一點才叫盡興，我覺得這個應該改一下。還有一個習慣，就是抽煙，這是確確實實在科學上有明確因果關係的一個危害因素，我建議公眾能夠支持政府把這項工作做好。