中國經濟網北京8月13日訊（記者 張欣瑜）今日，衛生部就“食品安全國家十二五規劃”有關情況舉行新聞發佈會。會上，衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志表示，近期出現的食品安全問題多發生在原料環節，他強調食品生産加工單位必須加強對原料的控制。“原料合格了，才能保證産品的最終可靠。”

　　蘇志指出，最近出現的一些食品安全問題，實際上往前追溯都應當追溯到原料上，“如果原料本身就不合格，爛棉花是彈不出好布的，這是大家知道的道理，所以我們強調原料的合格。在制定標準的時候，重點強調要制定各類原料的基礎性標準。”

　　蘇志表示， “十二五”期間著力加強食品安全標準管理制度，加強食品安全管理宣傳和貫徹工作。他認為，僅僅有標準是不夠的，關鍵在於標準的實施和執行。按照國務院的要求，在“十二五”期間，要狠抓國家食品安全標準的貫徹實施。他希望，作為食品安全第一責任人，生産經營單位要嚴格貫徹執行，同時還需全社會的共同努力。

　　據了解，《食品安全國家標準“十二五”規劃》是維護公眾身體健康、保障食品安全的重要措施，是實現食品安全科學管理、強化各環節監管的重要基礎。《食品安全法》公佈施行前，我國有食品、食品添加劑、食品相關産品國家標準2000余項，行業標準2900余項，地方標準1200余項，基本建立了以國家標準為核心，行業標準、地方標準和企業標準為補充的食品標準體系。

　　蘇志表示，受食品産業發展水平、風險評估能力等因素制約，現行食品安全標準還存在一些突出問題,儘管標準總體數量多，但標準間存在矛盾、交叉、重復，個別重要標準或重要指標缺失，部分標準科學性和合理性有待提高，標準宣傳貫徹執行有待加強。此外，食品安全標準工作還存在基礎研究滯後、保障機制不健全、人才隊伍缺乏等深層次問題。

　　針對上述問題，衛生部會同相關部門進一步加強食品安全標準工作，建立健全食品安全標準管理制度，公佈實施食品安全國家標準、地方標準和企業標準備案管理辦法，組建食品安全國家標準審評委員會，成立國家食品安全風險評估中心，開展食品安全風險評估，努力為完善標準提供科學依據，加快食品安全標準清理整合和標準制定（修訂）工作。目前已公佈了新的乳品安全標準、真菌毒素、農獸藥殘留、食品添加劑使用、預包裝食品標簽和營養標簽、速凍面米製品等269項標準，覆蓋了各類食品中涉及的健康危害因素數千項指標，標準間交叉和重復、矛盾和缺失的問題正在得到逐步解決。