近日，國家食品藥品監管局出臺了《關於進一步加強農村餐飲食品安全監管工作指導意見》，從農村地區學校、食堂、集體聚餐等多個方面提出了有針對性監管措施。

　　中投顧問農林牧漁行業研究員宋傑凝認為，國家出臺農村餐飲食品安全監管措施主要是由於我國農村餐飲市場“多雜亂”現象十分嚴重，餐飲從業人員依法誠信經營意識淡薄，餐飲食品安全監管力量薄弱，監管手段滯後，食品安全問題時有發生。為此，我國農村餐飲食品安全工作亟待進一步加強。

　　宋傑凝指出，農村餐飲食品安全監管措施的出臺將給我國農村餐飲市場帶來以下幾方面影響，首先，有利於提升我國農村各類餐飲企業經營質量標準，促進農村餐飲市場標準化、規範化發展；其次，更好的推廣“農家樂”，促進“農家樂”經營健康發展；再者；有利於降低農村餐飲市場飲料、酒水、食品等假冒偽劣現象；最後，有利於提升我國農村餐飲從業人員素質，同時也將提升農村消費者對食品安全問題維權意識。

　　中投顧問研究總監張硯霖認為，農村餐飲食品安全監管措施的出臺將促進我國農村餐飲市場更加規範健康發展。但是，由於我國農村地區“量大、面廣、點多、分散”特殊現狀，如何實現監管目標，監管落實到位還是非常艱難的。因此，相關部門一定要嚴格按照相關政策狠抓、嚴懲不法經營者，在監管執法過程中一定要從細節入手。

　　中投顧問發佈的《2012-2016年中國食品行業投資分析及前景預測報告》指出，我國農村餐飲食品安全監管措施要想真正落實到位，不僅要涉及龐大的財政、物力、設施方面的投資投入，更是涉及到許多基層監管人員、信息人員培訓等問題，這在短期內是很難達到很好的效果，需做好打長期仗的心理準備。