近日，國家發展改革委、工業和信息化部聯合發佈《<食品工業“十二五”發展規劃>解讀》，強調中國將推進食品安全可追溯體系建設，推進物聯網技術的示範應用，完善食品生産企業的信息化服務體系，進而大力推進兩化融合，保持我國食品工業持續健康發展。其中，食品安全可追溯體系的建設是實現食品工業兩化融合，發展現代食品工業的重點。

　　食品安全可追溯體系, 是食品生産企業質量管理中的一個重要組成部分。該體系通過對食品來源、生産、包裝、檢驗、監管、運輸、消費等各個環節的全程連接，建立食品安全信息數據庫。通過這一體系，消費者可以清晰獲知食品在産業鏈各個環節的信息。而企業一旦發現問題，能夠根據溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障食品安全和消費者的合法權益。

　　作為中國肉製品行業屠宰量最大的企業、國家肉製品領軍企業，金鑼集團率先認識到“食品安全可回溯體系”對於食品安全的重要意義，通過打造“從飼養到餐桌”的全産業鏈條，實現了食品安全從終端向源頭的完全透明可追溯，為中國食品企業的“食品安全可回溯體系”建設做出表率。

　　據了解,金鑼正在計劃推行一種新的安全追溯制度—所有産品都擁有一個獨一無二的“身份證”——産品追溯碼。未來在金鑼集團的官方網站上，消費者只要輸入這個“身份證”號碼，就能夠清晰地獲知産品的生産單位、生産日期、供應商信息、檢疫信息等。全程透明，全程可追溯、讓消費者買的安心，吃得放心，真正從根源上確保了食品的安全。

　　另一方面，在“食品安全可回溯體系”下，金鑼集團銷售的産品，一旦出現質量問題，都可追溯到：原材料的來源，加工過程的歷史，産品交付後的分佈和場所，出現産品質量問題的環節乃至個人等，這在很大程度上可以迅速查明原因，責任追究到人，採取相應措施，避免了質量問題的發生。

　　金鑼的産品可回溯體系建設依託于金鑼多年來所打造的健全、成熟的全産業鏈。作為金鑼全産業鏈中重要的一環，産品可回溯體系的建設和執行，使得金鑼對産業鏈各個環節的管理更為順暢，確實保證了産業鏈的良性發展，提升了食品安全的監管力度，讓金鑼能夠更好地為消費者提供安全放心的健康産品。

　　目前，我國食品安全可回溯體系的建設尚處於初步發展的階段，任重道遠。《食品工業“十二五”發展規劃》中對於“食品安全可追溯體系”的指導性意義，將使得這一體系獲得全新的發展契機。作為食品安全可回溯體系的嘗試者和先行者，金鑼集團也將進一步響應國家的號召，保障食品安全，引領行業發展。