【導讀】本週是全國食品安全宣傳周，關於中國食品安全監管的話題成焦點。食品安全標準2年增加近25倍，各種法律法規以及措施也不斷出臺，食品安全問題為何仍然時有發生？今後還要從哪些方面加強食品安全監管？

　　據經濟之聲報道，本週是全國食品安全宣傳周，關於中國食品安全監管的話題成焦點。據專家介紹，從2010年至今，我國的食品安全標準猛增了25倍，各種法律法規以及措施也不斷出臺，但是食品安全問題仍然時有發生。今後還要從哪些方面加強食品安全監管？經濟之聲記者唐明報道。

　　關於食品安全，我國目前有20多部法律、近40部行政法規、150多部部門規章都涉及到。國家食品安全標準評審委員會委員劉秀梅介紹，僅食品標準一項，目前就接近5000項。

　　劉秀梅：食品安全標準從2010年發佈，才有200多項。可是從現在整個食品行業當中，大家所面臨的現行有效的食品相關的標準，有4900多項，而且這個還是不完全、不準確的數據，可以説有將近5000項。

　　不過監管依然存在難度，政策法規還需要進一步完善，比如《中華人民共和國産品質量法》是1993年出臺的，最後一次修訂也是2000年的事了，已經不能充分反映當下對食品安全的需求。另外，對食品安全違法行為的打擊也還不夠，有專家建議， 進一步細化刑法對食品安全犯罪的量刑，加大力度，完善相關食品安全政策法規的責任追究機制。

　　據了解，國家相關部門已經完成或者正在進行相關法律法規的修改工作，劉秀梅説，這些修改工作同時吸收了國際經驗。

　　劉秀梅：2010年到2012年這個階段，重點制定、修訂了相關的重要的基礎標準，其中包括食品中真菌毒素的限量，食品添加劑的使用標準，食品營養強化劑的標準，預包裝食品標簽通則，以及預包裝食品營養標簽通則，我們儘量的把最新國際標準引入我們國家食品安全標準體系。

　　食品安全不僅要靠政府的監管，還要靠企業的誠信和自律，杭州娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶後認為，理順産業利潤分配機制，對企業自律很重要。

　　宗慶後：講食品安全，不僅僅從機制上對企業設計進行規範，理順産業利潤分配機制也是很重要的一個方面。只有整個行業所有參與者都從合理利益分配格局中受益，我們的食品安全才有保障。

　　在美國，食品安全監管機構大多聘請相關領域的專家，採取進駐飼養場、食品生産企業等方式，從原料採集、生産、流通、銷售和售後等各個環節進行全方位監管，從而構成覆蓋全國的立體監管網絡。在日本，農産品生産者使用的農藥和肥料、收穫和出售日期等信息都要記錄在案，為每種農産品分配一個“身份證”號碼，供消費者查詢。

　　而我國目前也正加強對食品安全風險的評估。國家食品藥品監督管理局食品安全監管司司長徐景和認為，在這方面步子還可以邁的更大些。

　　徐景和：主要法律規定是對食品、食品添加劑進行風險評估，我想除了食品、食品添加劑以外，我們應當進一步擴大食品安全風險評估的範圍。與食品安全有關的新原料、新技術和新方法，我覺得應當逐步納入食品安全風險評估或者安全評價的範圍。　(記者唐明)