中國乳製品工業協會理事長宋昆岡

　　“目前國産乳製品、特別是嬰幼兒配方乳粉的質量安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買”，中國乳製品工業協會28日報告中提及的上述內容，如一石激起千層浪，各方質疑聲不絕於耳。

　　據中新網報道，三年前，中國乳製品行業遭遇三聚氰胺重創，幾大乳業巨頭均告虧損。時至今日，雖然陰影漸漸遠去，但國內乳品質量安全事件仍頻頻見諸報端，消費者對於國産乳品的信心仍然不足，針對“歷史最好時期”引發的爭議，5月30日，中國乳製品工業協會理事長宋昆岡表示，這種結論的得出，是近三年來中國乳業進一步整頓改造所取得的成功。

　　自從三聚氰胺事件以後，國內乳製品的質量問題一直是大眾關注的焦點，然而關注並沒能杜絕事故的發生，有關乳製品質量問題的報道屢見不鮮，出現這些問題的根源在哪兒呢？宋昆岡認為，主要還是職業道德問題。

　　宋昆岡首先介紹了奶粉的生産工藝，他説，“雖然在中國它的歷史比較短，但它是一個傳統的食品。雖然奶粉就是把牛奶水分蒸發完，變成粉狀的。但是加工的過程不是我們想像的那麼簡單。以前大家想奶粉營養比較差，蒸發嘛，把水分蒸發幹就成了粉了。實際上不是這樣的，它的蒸發是在真空狀態下進行蒸發的，然後再進行乾燥。實際上它對溫和的殺菌，溫和的蒸發，我們叫它傳統的加工工藝。”

　　那麼問題是出在哪兒呢？宋昆岡説，就是職業道德問題。他説：“如果是技術問題，一般不會出大問題。比如説有時候，特別是在加工奶粉的時候，有時候他掌握不太準，水分高了，潮了，我們叫潮粉。潮粉溶解度差一點，雜質度高一點，這一般是屬於技術性的問題。如果是大的問題，那就是職業道德問題，比如三聚氰胺，這是屬於職業道德問題。”

　　宋昆岡認為，要加強職業道德教育，倡導企業誠信體系建設，保障企業的誠信操作，這方面的工作是非常有益處的。

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