草莓星冰樂

胭脂蟲（無翅型） 胭脂蟲（有翅型）

　　星巴克草莓星冰樂顏色誘人，深受消費者的喜愛，昨天，網絡傳出星巴克的紅莓小甜點和草莓星冰樂粉嫩的顏色來源於一種昆蟲"胭脂蟲"，該消息引起6500人聯名提出抗議，致使星巴克發表聲明叫停昆蟲著色劑。因為沒人願意在享用喜愛的飲品時吃進磨碎的蟲子，一些哮喘患者也可能因此出現過敏。

　　據了解，胭脂蟲是一種天然著色劑，它體內含有大量胭脂紅色素，主要來源於南美洲國家，國內主要靠進口，價格昂貴。昨天記者調查，南京星巴克連鎖店內暫無紅莓小甜點和草莓星冰樂售賣。

　　星巴克叫停昆蟲著色劑

　　昨天，中國經營報在其新浪官方微博發佈："星巴克叫停昆蟲著色劑，紅莓小甜點、草莓星冰樂是很多人喜歡的星巴克食品，但其玫紅的外觀卻來自一種昆蟲‘胭脂蟲’。超過6500人聯名提出抗議，致使星巴克今日發表聲明叫停昆蟲著色劑，因為沒人願意在享用喜愛的飲品時吃進磨碎的蟲子，一些哮喘患者也可能因此出現過敏。"該微博引起了網友的關注，紛紛對"胭脂蟲"産生了興趣。網友"啞男啞掌櫃"介紹，"這種蟲是歐洲古代就拿來做口紅的，很自然，比工業色素好一萬倍。"但也有網友無法接受，認為店家沒有及時告知。

　　據了解，星巴克將在飲料製作過程中停止使用一種用胭脂蟲碾碎後製成的紅色染色劑。總部位於西雅圖的咖啡連鎖店在公司宣傳博客中發表文章稱，在收到消費者反饋之後，經過審慎研究評估，該公司將重新研製飲品配方。星巴克同時表示將停用這種從小甲蟲汁液中提取的胭脂紅，轉而使用提取自西紅柿的番茄紅素。

　　南京曾出售過草莓星冰樂

　　昨天中午，記者走訪了新街口幾家星巴克店面，均沒有發現紅莓小甜點和草莓星冰樂這兩種産品，店面內只有香草星冰樂和抹茶星冰樂兩種，甜點中也沒有發現與紅莓或草莓有關的産品。

　　星巴克店內工作人員孫小姐介紹，草莓星冰樂確實有過銷售，是去年夏天推出來的，只在夏季銷售，過季就不再銷售了，至於紅莓小甜點，從來沒有聽説過。當記者提及網絡上流傳的星巴克叫停昆蟲著色劑一事時，孫小姐表示從未聽説過，他們沒有收到這方面的通知。

　　孫小姐告訴記者，國內星巴克材料部分是就地取材的，但是店員並不知道配方，店內出售的飲品都是按比例調配的，孫小姐説："比如之前售賣的草莓星冰樂，我們是用公司統一配送的草莓汁調配的，至於具體配方要諮詢總公司。"

　　在星巴克工作的葉先生介紹，店內所有飲品和甜點都是總公司統一配送的，尤其是蛋糕甜點類，每個城市有製作工廠，工廠將産品運輸到每個門麵店，店員並不知道配料。咖啡飲料類其實也是統一配送的，店內工作人員只是將咖啡豆磨成粉，將鮮奶煮沸，按照比例調配各種飲料。

　　胭脂蟲紅靠進口價格昂貴

　　南京林業大學森林資源與環境學院教授嚴敖金對胭脂蟲有所了解，嚴教授介紹，胭脂蟲是一種介殼蟲，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，是一種害蟲，現在主要用於染料。"胭脂蟲顧名思義，與胭脂紅有關，成熟的胭脂蟲體內含有大量的洋紅酸，是一種化學物質，可以製備成胭脂紅色素，很多化粧品都是利用胭脂蟲體內的色素製作成的。"嚴教授指出，胭脂蟲在國內很少見，胭脂蟲紅的生産更少，主要靠進口，因此價格非常高，若化粧品內增加胭脂蟲紅色素，那成本立馬會翻上好幾番。

　　記者從青島一家國際貿易公司處了解，胭脂蟲紅是從胭脂蟲中提取出來的，胭脂蟲紅作為一種天然色素，因其穩定、安全和顏色的可調性等特點，常用於食品著色、染料、化粧品等行業。公司工作人員張先生介紹，胭脂蟲紅在國內很少有，基本都靠進口，國外已經形成了規模養殖，我國進口源主要來自南美洲。"胭脂蟲紅是唯一一種品質優良的純天然、無任何毒副作用的動物色素，也是我國認可的食品添加劑，但是國內比較稀少，主要靠進口，因此比較昂貴，價格每公斤在2600元左右。"

　　國內相關哮喘案例極少

　　記者從《食品添加劑手冊》目錄第八條著色劑食用合成色素中找到了胭脂蟲紅，胭脂蟲紅作為一種天然著色劑用途較廣，可用於食品添加。但有人指出這種添加劑會引起哮喘患者過敏，該説法讓網友非常擔心。

　　南京市兒童醫院耳鼻喉科副主任醫師李琦説："據了解，胭脂蟲在國內很少，很多人都沒有聽説過這種蟲子，至於是否會引起哮喘患者過敏症狀，這類研究更是稀少。"李醫生介紹，哮喘患者過敏主要看過敏原，常見的有灰塵、牛奶類蛋白質食品、海鮮等，他還沒有見過因著色劑引發哮喘的病例。李醫生指出，國內胭脂蟲很少見，因此引發哮喘者過敏的研究更是寥寥無幾。

　　記者昨日多次聯絡星巴克中國總公司，對方表示需要兩個工作日後才能給予答覆，金陵晚報會對此事繼續關注。

　　鏈結：胭脂蟲

　　胭脂蟲，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，背有白色蠟粉和絲線狀覆蓋物，明顯易見。胭脂蟲體內含胭脂紅酸(C22H20O13)，可以製成胭脂紅色素廣泛地用於食品、化粧品、藥品等多種行業中。它是唯一一种經美國食品和藥物監督管理局允許既可用於食品，又可用於藥品和化粧品的天然色素。

　　國際市場上生産胭脂蟲紅的國家主要是秘魯、墨西哥等南美洲國家，每年生産的胭脂蟲紅全部出口到歐美及日本、韓國等國家，産品供不應求。