據中國之聲《央廣新聞》報道，超市裏現場製作的面點、肉食等食品，由於新鮮、方便頗受消費者歡迎，不過這類食品也因添加劑超量或加工過程不透明而遭到質疑。青島工商部門目前在超市啟用了“現場制售食品視頻監控系統”。　

　　佳世客超市是青島第一家安裝“現場制售食品視頻監控系統”的超市，超市入口處新安裝了一塊LED顯示屏。記者看到，顯示屏有8個面畫，可以同步直播食品加工的過程。超市的相關負責人介紹説，他們商場有21家現場制售業戶，主要加工銷售面點、肉類和小吃三大類，共1000多種食品。每個食品加工車間都安裝了高清攝像頭，實現了同步對外直播，消費者可以直觀地看到食品的加工過程，以及過期食品的報廢過程。

　　採訪中，許多市民表示，有了這種視頻直播，感覺自己的消費會更加放心，因為能夠避免超市以往存在的添加劑過量、私自更改生産時間、包裝等做法。

　　工商部門表示，通過視頻公示可以督促商家切實做好食品安全責任，達到食品安全管理的目的。記者了解到，接下來，青島將在所有的大中型商場、超市鋪設視頻設備，向廣大消費者公開食品的加工和銷毀過程，接受大家的監督。同時，工商部門將適當提高食品現場制售的許可條件，從源頭上提升食品質量安全水平。

　　（記者閆莉華）