中廣網北京2月20日消息 據中國之聲《新聞晚高峰》報道，北京簋街烤魚店欺客“四宗罪”，近日，有記者應聘服務員到簋街的4家知名烤魚店調查，發現了這些生意紅火經常要排隊吃飯的地方存在不少貓膩。

　　首先就是缺斤短兩，如果吃烤魚，一般店家都會告訴你今天店裏最小的就只有2斤8的，顧客好不容易排上隊了一般都會點頭答應，反正小點兒的也沒有，但是一般都會少那麼六七兩，烤魚就在那裏，顧客除非是職業的漁業從業者，不然是分辨不出來的。除了烤魚，牛蛙也是如此，要4斤，能有2斤多就不錯了。

　　第二宗就是偷梁換柱。有的顧客會要求撈完了魚給他看一下，有的顧客不會，但是眼見不一定為實，顧客看到的“它”已經不是那個“它”了。

　　第三宗就是以次充好。2008年，北京市東城區質量技術監督局制定《簋街地區餐飲服務質量標準》，對簋街餐廳的上菜時間有規定，客人點菜結束後，飯店在5分鐘內出第一道冷菜，20分鐘內出第一道熱菜。在每天大量的客流量的壓力下，為了符合標準，端上餐桌的一般都是隔夜魚了，提前一兩天烤好，上菜速度就有保障了，黑乎乎焦糊糊的烤魚根本分不清楚。

　　第四宗就是口水辣椒反復使用，記者發現，後廚中專門有一個崗位是“摘辣椒崗”，將其他東西分揀出去就能剩下一整鍋的辣椒。有的時候，客人會把衛生紙、煙頭等臟東西扔到辣椒裏，但這依舊不影響幹辣椒的回收再使用。