主持人：乾坤氣象和、大地展新姿，在這正月初三的喜慶日子，肖東坡給您拜年了，祝您闔家幸福，萬事如意！《鄉約》這期節目，專門拜訪餐飲業的兩位草根創業英雄。餐飲市場變幻莫測，“八大菜係”在全國各地攻城略地，其競爭可以用慘烈來形容。而今天這兩位主人公，既沒有靠名菜，更沒有雄厚的實力背景。他們白手起家，僅僅靠一個創意或者靠一道菜，另辟蹊徑在龐大但競爭激烈的餐飲市場中分得一杯羹，一個餐館不能指望一道菜，可是一道菜卻能帶火一個餐館。讓我們一起走進他們的創業故事。

提要：　　

播音：他，了解他的偶像幾乎所有細節；　　

同期：他最富的時候？最窮的時候？他曾20天吃4箱泡麵？一件襯衣穿四天？…　　

播音：生活困頓，偶像的故事燃起了他的創業激情；　　

同期：為什麼他能做到，我就做不到…… 一定要幹一番大事業……嗯，這個好吃……　　播音：多年的積蓄，卻因為偶像的一句話讓他幾乎淪落街頭；　　

同期：騎著自行車一直走了三天三夜…蓬頭垢面……好多天都沒洗澡……十多萬元全沒了……　　

播音：一份怎樣的偶像崇拜，讓他曆盡波折，把瓦缸小吃做成了“中華名小吃”，終究成就了他的創富人生？《偶像情緣》— 楊井，《鄉約》拜訪！

小標題：説説你的偶像

主持人：觀眾朋友大家好，歡迎收看《鄉約》，我是肖東坡。我現在是在浙江省紹興市。今天節目一開始，我要問大夥一個問題，來這位大爺，有沒有偶像？老婆？來這位大媽你説説你的偶像是誰？你老公？為什麼？　

主持人：每個人都有自己的偶像，但並不是所有人的人生都會因為偶像而改變，但今天鄉約的嘉賓卻是。讓我們一起來聽聽他的故事。掌聲有請今天《鄉約》的嘉賓—楊井！

　　嘉賓上場

　　主持人：楊井，你好！看上去挺年輕啊，今年多大了？你看剛才大家談到偶像，你的偶像是誰？

　　楊井：史玉柱。

　　小片：史玉柱，具有傳奇色彩的創業者。原巨人集團總裁，創業短短5年位居福布斯“大陸富豪排行榜”第8位，卻在一夜之間負債2.5億；三年後東山再起，成為一個保健巨鱷、網遊新銳，身家數十億。

　　小標題：偶像知識大拷問

　　主持人：既然史玉柱是你偶像，那我考考你，他現在身家多少？他什麼學歷？他是靠什麼起家？起步資金多少？家庭狀況如何？（偏偏喜歡你音樂漸起）史玉柱曾經最富在什麼時候？當時身價多少？什麼時候最窮？有多少錢？最窮的那段日子怎麼過的？靠什麼東山再起？社會上喜歡他的人多嗎？現在在做什麼？此時此刻他在做什麼？嚇我一跳，我以為連這個你都知道呢？

　　楊井：

　　小片：據各類媒體傳聞，傳媒界女強人楊瀾的偶像——周潤發；毛主席的偶像——曾國藩；美國前總統布什的偶像——前英國首相丘吉爾、前總統杜魯門以及裏根……這年頭，很多人都有自己的偶像，明星成龍、劉德華、周傑倫等等等等那更是萬千少男少女癡迷的偶像。每個人迷上偶像都有理由，那麼楊井是如何迷上他的偶像史玉柱的呢？

　　小標題：迷上史玉柱

　　主持人：對史玉柱這麼了解我想問問你見過史玉柱嗎？史玉柱知道這世上有你這麼個迷他的人嗎？真慘！那你咋知道的史玉柱？就因為這一點你瘋狂地迷上了史玉柱是不是？有那麼多的成功人士，怎麼就偏偏崇拜他呢？你覺得你能像他一樣成功嗎？你覺得你倆有啥不一樣？他哪一年出生？文化程度？生長的年代？他靠什麼賺大錢的呢？你呢？

　　楊井：

　　小片：自打迷上史玉柱之後，這楊井的生活便處處充滿著史玉柱的影子。列位看官，我們且看楊井受了偶像史玉柱的影響後，他今天的事業做得到底咋樣？

　　小標題：崇拜偶像的結果

　　主持人：旁邊這些超級大的缸就是你現在的工作？我知道了，養金魚！哦，來的人抱著這個大缸一人喝一缸？來，讓我看看這缸裏的秘密！都有哪些品種？飯菜湯。製作有幾個步驟？翻缸？只要不翻臉就行。要多久出缸啊？我明白了，早上過來：老闆來碗湯交上錢走了，中午來喝？你的店面多大？這樣的店面有幾家？你今年多大？不簡單吶！我覺得你將來比史玉柱厲害，史玉柱肯定沒用這麼大的缸喝過湯！你今天做這個瓦缸小吃還是受史玉柱的影響？

　　楊井：

　　小片：瓦缸小吃，被授予“中華名小吃”稱號，曾獲得“食品博覽會金獎”。這史玉柱、大瓦缸，那是八竿子打不著啊，楊井怎麼能因為偶像史玉柱而改變人生弄出一個大瓦缸來的呢？

　　提要：

　　小標題：偶像一句話

　　主持人：你今天做這個瓦缸小吃還是受史玉柱的影響？因為他曾説過的一句話？什麼話？“小船好調頭”這句話什麼意思？史玉柱是在什麼情況下説的？在你看來，你的人生中什麼是小船？小船怎麼變成大船？

　　楊井：

　　小片：（紀實：媒體採訪帶同期字幕：2009年6月，一種名不見經傳的瓦缸小吃風靡浙江，很快便吸引來紹興電視臺、青海衛視、河北衛視等諸多媒體的目光，而這個瓦缸小吃的主人正是楊井。）字幕：楊井，1982年出生在安徽省懷遠縣張錢村……

　　小標題：兒時的偶像

　　主持人：我聽説你小時候崇拜的人不是史玉柱？想像媽媽那樣能幹是嗎？17歲就外出打工？做什麼？幾點起床、睡覺？春節怎麼過？打電話了嗎？鞭炮聲？花了29塊？説什麼？掉眼淚了？為什麼不回家呢？一個月多少工資？還要給家裏寄錢嗎？多少？後來又做了什麼？那個時候你會想著要成為媽媽一樣的人是嗎？（砍）

　 主持人：雜誌上介紹：“史玉柱説做男人就要做大事業”對嗎？你是男人嗎？真是？看完之後熱血沸騰了？想把超市擴大？小的不行？擴大了嗎？錢都沒了？怎麼回事？找門面、開始住酒店、後來自行車？回家就剩兩塊錢？讓史玉柱坑了？（砍短，兩段並並成一段）

　　楊井：

　　小片：（楊井在網上看史玉柱電視採訪視頻紀實。疊畫面：一人推著破自行車，沿著公路走，大遠景……）後來楊井總結，偶像史玉柱説的做大事，其實要很多相應的條件，自己沒有學到精髓。困頓沮喪之餘，楊井想起了偶像的另外一句話。

小標題：重新起航

片花：

因為偶像去創業，同樣因為偶像的一句話花光所有積蓄。

同期：男人就應該做大事業。

窮困落寞時，還是因為偶像的一句話決定東山再起。他盯上了別人不好看的瓦缸小吃，小吃沒賣火，身懷六甲的妻子氣回了娘家，楊井也轟然倒在病床上。

同期：覺得活著沒有意思。

山窮水盡時，父親送往病房的一道菜讓他靈光一現，換個方法賣瓦缸小吃竟一炮走紅？   《鄉約》拜訪  楊井！

　　主持人：最難的時候父親的小店給了你靈感？想起了史玉柱説的另外一句話？在什麼情況下説的這句話？“小船好調頭”。對你有什麼樣的啟示？你的小吃店就可以當作小船？這個小吃店店面要求多大？開一個店需要投資多少？回報率怎麼樣？小買賣能匯集成大船？打定主意就做這個瓦缸小吃了？準備重新起航創業？

　　楊井：

　　小片：小船即將啟航，偶像史玉柱的經歷再次給楊井帶來靈感。

　　小標題：艱辛實踐路

　　主持人：想做瓦缸小吃，先做了一番市場調查？這是跟史玉柱學的？調查結果如何？哪需要改？最難改的什麼？開發新品種研製煨烤雞？烤著烤著把丈母娘烤來了？周圍的人怎麼説？

　　楊井：

　　主持人：手上還有疤？當時還有身孕在身？他那麼崇拜史玉柱你啥態度？史玉柱説過幹事業要讓孕婦上陣嗎？

　　楊井妻子：

　　主持人：這個時候還有債主上門？你還住院了？

　　楊井：

　　小片：（楊井夜燈下研製，做做停停，瓦缸碰撞同期紀實，頹廢地研製，加貓狗空鏡）當初史玉柱一句“做人就要做大事業”，自己十幾萬元散個精光；如今又因為“船小好調頭”淪落到如此下場。難道崇拜史玉柱錯了嗎？楊井對史玉柱的崇拜開始動搖了……

　　小標題：

　　主持人：父母十幾裏路來給你送飯？他們都多大歲數了？家裏有錢嗎那個時候？想過放棄開店嗎？史玉柱的經歷再次給你啟發？

　　楊井：

　　主持人：給你做的什麼？加了草藥？什麼味道？

　　楊井：

　　小片：偶像史玉柱鹹魚翻身的經歷給了楊井巨大的鼓舞，重新燃起的創業激情讓楊井開始認真改良瓦缸小吃，2004年，小吃店終於開張了。

　　小標題：活學活用偶像主義

　　主持人：開的第一家店只花了一萬元？多大店面？在哪開的？放鞭炮了嗎？大家都什麼反應？過不多久就開了第二家、第三家？在開第四家店之前史玉柱的經歷再次給你提示？“中華名小吃”？套餐？什麼樣的新套餐能看看嗎？這樣一份多少錢？能嘗嘗嗎？

　　楊井：

　　紀實：楊井在廚房給父親嘗自己本月即將推出的最新瓦缸小吃菜品。外地人來找楊井學習手藝。

　　小標題：偶像輻射力

　　主持人：現在不少人找上門來要跟你學手藝？都有哪的？你都教給他們什麼？除了教手藝還給他們教什麼？從史玉柱身上學到的經營之道？注重團隊？注重市場調查？

　　楊井：

　　主持人：接下來還有什麼打算嗎？把小吃做到全國各地？有信心嗎？為什麼這麼有信心？有沒有想過自己哪一天也能成為史玉柱一樣富有的人？想讓自己有一天也成為別人崇拜的偶像嗎？

楊井：

主持人：用偶像的創業故事來激勵自己，楊井最終靠加了中草藥的瓦缸小吃一炮走紅。接下來的這位主人公，她的經歷更加坎坷，在遭遇家庭破裂和身患重病的雙重打擊下，靠著一個不可思議的想法，讓她的餐館一下子變得人滿為患，生意異常火爆，從此，她的人生發生驚天大逆轉。

提要：

石頭入菜，緣何成就一位農村姑娘的創業夢想？

同期：

同期字幕：2006年，第二屆中國餐飲博覽會美食創新獎；2007年第8屆中國美食節最高獎金鼎獎；《“魔”石入菜記》——王琨，鄉約拜訪。

　　小標題：石頭遐想

　　主持人：觀眾朋友大家好，歡迎收看鄉約，我是肖東坡。我現在是在重慶市萬州區。今天節目一開始，我先給大傢伙看樣東西，看，我手上有一塊兒石頭，其貌不揚，磕打磕打，杠杠硬。拿著這塊爛石頭我有問題要問現場觀眾，來，這位大爺，看到這塊兒石頭，你覺得能用它來幹點啥？蓋房？鋪路？雕刻成工藝品？搓腳？這位美女，今年多大了？有男朋友沒有啊？男朋友不聽話的是不是能派上用場？假如有一天你在飯館裏吃飯，吃到了石頭，你會是什麼反映？去找老闆拼命？

　　觀眾：

　　主持人：我跟大傢伙説啊，在咱萬州就有一家餐館專門在菜裏面放石頭，而且顧客還都排著隊去吃，今天我們把這家店的主人請到了鄉約的節目現場，掌聲由請今天鄉約的嘉賓，王琨。

　　嘉賓出場

　　小標題：魔石咕嚕魚

　　主持人：你好，王琨，快請坐。以前聽説過往大米裏放沙子，你是往菜裏放石頭？有人吃嗎？排隊？那麼多想吃石頭的顧客上哪找去啊？別説了，讓我瞧瞧！（上菜）叫什麼？魚是什麼魚？為啥叫咕嚕魚？這黑黑的像碳一樣的東西是什麼？能吃？為啥放一塊？鍋也是石頭做的？什麼石頭？那傳説中會唱歌的石頭嗎？有啥好處？盤子、碗、筷子啥的也都是石頭做的？天然藥石？普通的魚，這麼一吃有什麼不一樣？你的意思是説，讓我，嘗嘗。

　　王琨：

　　小片3：用石頭做菜被稱作“石烹法”，是最古老的烹飪方法之一。王琨所用的麥飯石，是一種對生物無毒、無害並具有較強吸附能力和生物活性的天然藥物礦石，常被用來凈化水質；據《本草綱目》記載：“麥飯石，甘、溫、無毒，主治一切癰疽發背”。加工後可用在農作物保鮮、動物養殖、植物栽培等領域。據《本草綱目》記載：“木魚石係珍稀中藥材，其性甘平無毒，有定六腑、鎮五臟之功效，久服有強力、耐寒、耐暑、不饑、輕身、延年不老之神奇療效”。列位看官，你有所不知，這麥飯石、木魚石入菜，裏面的學問，嘿，大了去了......

　　小標題：魔石如何入菜

　　主持人：這些石頭入菜之前還要浸泡48個小時？30多種中藥材和香料？為什麼48個小時？如何讓這些神奇功效充分的發揮出來呢？要一塊炒？還要在烤箱里加熱？魚肉要處理嗎？“咕嚕”怎麼做到的？

　　王琨：

　　小片：魚肉富含含蛋白質、氨基酸，可促進智力發育、降低膽固醇、預防心腦血管疾病。這魚肉要是再和這些藥石結合在一起，營養價值自是不問自知。王琨的魔石咕嚕魚，為她贏得了中國美食節最高獎——金鼎獎，中國餐飲博覽會美食創新獎等多項殊榮，也不知她王琨除了能用“魔石”做魚，還能做些啥呢？

　　下節提示一：藥石入菜，在菜品上，王琨會有哪些創新？自幼家境貧寒，王琨的命運發生了怎樣的轉變？

　　提要：她，一個普通的農家女，用藥石入菜，獲得第二屆中國餐飲博覽會美食創新獎；第8屆中國美食節最高獎金鼎獎，《“魔”石入菜記》，王琨，鄉約拜訪。

　　小標題：藥石養生鍋

主持人：你的魔石除了能做魚，還能做啥？（上菜，從左到右排列）這是什麼？藥石童子雞？這雞是什麼雞？出生一個月內，剛發育成熟還沒結過婚的小公雞？吃起來和其他雞會有什麼不同？藥石美人蛙？為什麼要叫美人蛙？這綠色的是什麼菜？蘆薈？為什麼要加蘆薈？點綴色澤，排毒養顏？重慶美女都愛吃？不愛吃就是美女？藥石姜爆兔？裏面有姜黃和薄荷？可祛風化痰、醒目提神？對肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者尤其適用？藥石火腿菇？怎麼吃也不會胖？這些菜怎麼和藥石結合起來的？我很想知道，你這些菜得賣多少錢啊？這些菜都是你發明的？就憑著這些菜獲獎了？

王琨：

　　小片：1965年2月4日，王琨出生在重慶市萬州區太白岩村，家中兄弟姊妹3人，排行老2，爺爺是村裏的赤腳醫生，父母以種地為生，家中一間瓦房還是爺爺的爺爺那輩兒蓋的。在那些連吃個雞蛋都要勒緊褲腰帶的日子裏，除了吃頓飽飯，兒時的王琨想的最多的會是什麼呢？

　　小標題：童年滋味

　　主持人：萬州就在長江邊上，小時候會經常吃魚嗎？吃啥？印象最深刻的吃的是什麼嗎？一年就吃一個雞蛋？那時候雞都不咋下蛋是嗎？常吃肉嗎？怪不得長得這麼瘦小。上了幾年學？從小就會做菜？那時候想過以後幹什麼嗎？知道城裏人的生活是啥樣嗎？最大的夢想是什麼？所做的一切都是為了兩個字：老公！那時候進城看見城裏小夥，你都啥樣眼神？

　　王琨：

　　小片：1988年，23歲的王琨經人介紹和一個在縣城信用社做信貸員的小夥子結了婚。丈夫有個鐵飯碗，可王琨並沒有像兒時嚮往的那樣做一個家庭主婦，先後在商場站過櫃臺，做個體賣過童裝，還賣過化粧品，做過銀行職員，開過餐館……，這位一直夢想著自食其力不完全依靠丈夫的農家姑娘，在還沒有找到自己穩定的社會位置的時候，卻在城市裏卻永遠地失去了依靠——曾經美滿的家庭破裂了......

　　小標題：離婚後的窘迫

　　主持人：嫁人之後你嘗試著在城裏幹過很多工作，是想自食其力是嗎？離婚以後，住哪？父母得知你離婚的消息後什麼反映？孩子呢？當時女兒怎麼説你？多久和女兒見一次面？她會主動給你打電話嗎？你給她打？説不了兩句就挂了？當時在電話裏最想聽女兒説什麼？有沒有印象很深的一次對話？

　　王琨：

　　小片：失去了家庭，也失去了靠山，一個年近四十重新回鄉務農的女人，未來的出路又在哪呢？正所謂一波未平一波又起，處於人生低谷的王琨又遇到了難事兒！

下節提示二：一波未平一波又起，處於人生低谷的王琨如何迎來人生轉機？

片花二：

婚姻的變故加上突如其來的重病讓王琨遭受雙重的打擊

她患上失眠症，常常整夜不能入睡

同期：怎麼失眠？怎麼治呢

陷入低谷時，一種神奇的石頭讓她異想天開，她要用石頭做菜，可剛試驗，卻又意外頻發。

同期：高壓鍋爆炸

就是靠這種神奇的石頭入菜，她的餐館生意變得異常火爆，從此財富開始迅猛增長。《鄉約》拜訪  王琨！

　　提要：石頭入菜，緣何成就一位農村姑娘的創業夢想？

　　同期字幕：2006年，第二屆中國餐飲博覽會美食創新獎；2007年第8屆中國美食節最高獎金鼎獎；

　　《“魔”石入菜記》——王琨，鄉約拜訪。

　　小標題：人生的低谷

　　主持人：最難的時候生病住院了是嗎？什麼症狀？最犯難的是什麼？住了多久？錢從哪來？要多少錢？玉手鐲賣了？住了多久？有朋友來看你嗎？有親戚來嗎？女兒給你短信了？

　　王琨：

　　小片8：人生起伏、生活窘迫，住院期間王琨患上了失眠症，王琨沒有想到的是，失眠，卻給她帶來一樣東西，讓她人生出現了轉機！

　　小標題：禍兮福所倚

　　主持人：後來得了失眠症？怎麼失眠？怎麼治呢？（上枕頭）這裡面都是麥飯石？（能摸出來裏面有小石頭，還有香味）枕著它睡覺啥感覺？涼涼的很舒服？後來怎麼會想到要拿這些石頭做菜呢？你覺得這麼做可能嗎？

　　王琨：

　　主持人：這個時候我得請教一下咱們的專家！當年王琨拿著麥飯石去找你，你是都是怎麼和她説的？

　　三峽醫科大學楊副教授：

　　小片：曾經開過一段餐館的王琨對餐飲並不陌生，若是在菜中加上具有保健藥效的麥飯石，或許是自己能夠重頭再來的好路子。還等什麼，説幹就幹。可這石頭入菜，説起來容易，做起來卻遠遠不是想的那樣！

　　小標題：魔石入菜的秘密

　　主持人：不就是把石頭加到菜裏嗎？那還不容易？藥效要顯出來據説還要加溫？加溫還不容易？（從哪看到要加溫，為什麼要加溫？要加多少溫？為什麼？釋放什麼樣的元素？説清楚要説的有權威。試驗的過程要詳述故事，要生動。）

　　王琨：

　　小片：麥飯石中含有稀土元素是麥飯石能夠有益於身體健康最重要的特徵！稀土元素是一種活性很強的稀有金屬元素，它能夠提高胰蛋白酶、脂肪酶的活性，能夠促進新陳代謝、增強抗體，抗病、抗寒，尤其抗腫瘤活性相當強，對治療血管硬化、皮膚腫瘤等具有特殊療效。高溫能夠讓麥飯石中的稀土元素得以釋放，王琨還不滿意，她又嘗試著在她的咕嚕魚里加入另外一些東西......

　　下節提示：王琨的配方有何神奇之處？怎樣的促銷手段讓王琨的生意出現轉機？

　　提要：石頭入菜，緣何成就一位農村姑娘的創業夢想？

　　同期字幕：2006年，第二屆中國餐飲博覽會美食創新獎；2007年第8屆中國美食節最高獎金鼎獎；

　　《“魔”石入菜記》——王琨，鄉約拜訪。

　　小標題：神奇的配方

　　主持人：高溫讓麥飯石中的有益元素釋放出來，你還不滿意，還試驗往里加東西？（秘制料）

　　王琨：

　　小片：2005年4月，經歷了無數次失敗打擊的王琨在重慶萬州區白岩路租了一個店面，她的用麥飯石做水煮魚的餐廳終於開張了。借錢開店，王琨算得上是孤注一擲，她不敢想若是失敗了會怎樣？店開張了，用石頭做水煮魚？沒聽説過啊！很多人認為是促銷的炒作，生意並沒像王琨想像的那樣好。

　　小標題：開店三個月

　　主持人：2005年你的飯店開張了，花了多少錢？錢從哪來？想到過沒有如果打水漂了怎麼辦？開店後生意好嗎？你怎麼辦？

　　王琨：

　　小片：口碑效應讓王琨的磨石咕嚕魚開始積累越來越多的人氣，同時她又不斷創新磨石菜的品種，分別獲得中國美食創新獎、金鼎獎等稱號，參加了世界傑出華商餐飲行業峰會，重慶衛視、山東衛視等媒體，甚至中央電視臺《為您服務》欄目也給她創作的美食進行報道，王琨的生活開始發生了轉變

　　（紀實：公司：編導介入式採訪現在的生活；王琨和客戶交談）

　　小標題：以後的希望

　　主持人：試想一下假如當初沒有發現麥飯石今天你會做什麼呢？你現在賺了多少錢了？房、車？女兒現在好嗎？你自己今後有什麼打算？就沒想再找一個？

王琨：

主持人：我國的餐飲營業額每年以兩位數遞增，一個菜係獨霸江湖的時代已經終結，人們求新求變的口味讓這個市場更新頻繁，同時蘊藏著巨大的商機。只要你敢大膽地創新，能研發出色、香、味齊全的新品，加上巧妙的促銷方法，一定能開啟一扇財富的大門。新年伊始，相信很多人都在為創業摩拳擦掌，祝您在新的一年裏鴻運當頭，都能創業成功！好了，這裡是《鄉約》，下週六晚21:17分，再見！