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北京簋街飯館收整改通知 烤魚“四宗罪”被徹查

發佈時間:2012年02月22日 15:29 | 進入復興論壇 | 來源:京華時報 | 手機看視頻


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  缺斤短兩、隔夜魚再加工、辣椒反復利用……針對媒體曝光的簋街烤魚“四宗罪”,東城區衛生監督所進行了專項檢查和企業道德培訓,對沒有健康證的從業人員開具15張限期整改通知書。昨天下午,簋街餐館老闆全體“被約談”,接受企業食品安全第一責任人制和食品安全制的集中強化培訓。

  作為京城饕餮一族的聚會餐飲的熱門食街之一,簋街夜夜車水馬龍。前日,有媒體報道簋街烤魚店的“安全隱憂”,包括蜀國烤魚分店缺斤短兩、以次充好、死魚冒充活魚、“口水”辣椒重復使用等問題;仔仔烤魚店後廚生熟半成品混放等。

  昨天,記者從北京市衛生監督所獲悉,針對媒體報道,除對被曝光的兩家烤魚店進行全方位檢查外,他們還對簋街其他餐飲店進行專項檢查,重點對食品原材料採購和使用情況、上崗工作人員健康證明、餐廚環境、餐廚垃圾處理情況等方面進行了監督檢查。檢查中發現,15例餐飲企業從業人員無健康證上崗,被開出整改通知書。針對媒體報道的“四宗罪”,衛生監督所相關負責人表示,現場未發現缺斤短兩現象,隔夜辣椒和隔夜烤魚也缺少鑒定標準,現場並未發現食品安全問題,因此未做出處罰。

  為進一步加強餐飲企業道德自律意識,保障消費者的餐飲安全,昨天下午,區衛生監督所對簋街所有餐飲企業老闆進行“集體再教育”,一方面強調食品安全第一責任人制,另一方面重申遵守食品安全法、誠信經營的重要性。衛生監督部門相關負責人坦言,杜絕食品安全問題需要餐飲企業提高道德自律意識,不能僅靠監管。

  衛生監督所表示,今後,將加強對簋街等重點地區餐飲安全的監管力度,如市民發現食品安全隱患,可以撥打12320進行投訴舉報。但食品安全檢查和監管還需加強衛生、工商、疾控等相關部門的配合及聯合執法力度。(記者李秋萌)

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