■"康潔"碗筷消毒現場。

　　■"鑫輝"工作人員在清理餐具。

　　■東莞莞城區一工廠用風扇吹乾餐具。

　　■"潔而亮"使用的消毒洗滌用品。

　　■本版統籌：新快報記者 尹政軍 王華平

　　■本版文圖：新快報記者 尹政軍 見習記者 王穎 實習生 盧佳

　　池水佈滿垃圾老鼠蟑螂橫行用洗衣粉洗餐具

　　2007年，新快報記者曾通過暗訪、臥底等方式，陸續曝光了廣東省餐具集中消毒企業生産衛生、員工素質、環境污染等方面的問題。時隔5年，新快報聯合南方電視臺，再次對廣州、東莞、中山等地的餐具消毒企業進行暗訪調查。記者發現，雖然餐具消毒企業的生産設備較幾年前有了改觀，但仍有不少地下黑加工廠違規經營。這些地下作坊包括一些有牌的企業，生産環境和衛生狀況令人憂慮，有些企業用洗衣粉刷餐具，洗後用風扇吹乾，碗筷甚至從未進過消毒櫃……

　　調查城市：廣州地點：長洲島生産公司：康潔餐具清潔有限公司

　　加工區蚊蠅亂飛

　　廣州康潔餐具清潔有限公司在黃埔港旁，記者暗訪至此，未進門就看到數百碗碟擺放在盛放著各種生活垃圾的垃圾桶旁，垃圾桶上蚊蠅亂飛。幾個女工正在清洗區用自製的抹布刷洗餐具，污水直接通過廠裏開鑿在墻角的排水口直接排入下水道。

　　記者看到，該公司唯一一台高壓沖洗烘乾機上，擺滿了箱子、塑料凳等雜物，經過初步清洗的碗碟就擺放在機器旁。在包裝區，幾名工人正有條不紊地把餐具放進包裝機。就在距離包裝區三四米的廠門口，擺放著一個狗食盤，一隻調皮的小狗在清洗區裏遊蕩了幾個來回，尋覓可供下肚的飯菜。在門口不到一米的地方，在一個用來裝碗筷的塑料箱裏，一隻貓正窩在厚布料裏酣睡；而另一個同樣鋪著厚布料的塑料箱裏，一層炭灰裏面可以發現幾顆腥臭的動物糞便。

　　記者暗訪遭企業員工阻撓

　　“你們記者是不是吃飽了沒事做，來管我們這些‘小碗小碟’的事”

　　在暗訪中，康潔餐具清潔有限公司的員工表現得相當警惕，對於記者的問話大都不理不睬，還多次詢問記者是什麼人，要幹什麼？當記者表明身份後，該廠員工反應激烈：兩名年齡較大的男員工立刻圍住記者，威脅記者説再拍就要把機器砸掉；另外三個約40歲的女員工也放下手裏的活計，圍了上來。記者表示，如果工廠的環境衛生和消毒操作都符合要求便不怕曝光。不等記者説完，該廠的一個女員工便來了一句粗口“吃屎啦你”。另外一個女員工也隨即接口，“你們記者是不是吃飽了沒事做，來管我們這些‘小碗小碟’的事情。”

　　由於廠方阻止，記者沒能進入餐具包裝區和高溫消毒區，對於該廠的餐具是否經過高溫消毒，是否有證經營等問題都未能有進一步的了解，但是在該廠看到的衛生安全生産等方面的問題確實令人堪憂。

　　地點：海珠區生産公司：一尚未掛牌企業

　　洗滌池水佈滿油污

　　在海珠區龍潭村一家餐具集中消毒企業中，記者看到清洗完餐具的池水上覆蓋著一層三四毫米厚的油污。在筷子分揀機的托盤裏，積聚了一層油漬，記者用手一摸，立即滿手的污垢。在餐具包裝車間，工人正將清洗過的餐具從塑料箱裏分揀出來，放到自動包裝機的傳送帶上，兩名工人將經過熱縮膜包裝的餐具整齊地擺進送貨的塑料箱。記者發現，無論是負責分裝、搬運還是裝箱的工人，都沒有按照相關的衛生條例，佩戴口罩和手套，也未穿著正規的工作服。

　　追訪

　　曾被曝光企業成為行內品牌

　　日前，記者暗訪了2010年曾被南方電視臺《今日一線》曝光的白雲區某餐具消毒企業，記者發現這家工廠較為正規，生産過程也有模有樣。該廠負責人周先生介紹，在媒體曝光之後，該廠加快了新廠的建設，還辦好了工商營業執照，做好每週的質量檢測工作。

　　“現在由於我的工廠在白雲區是數一數二的，業務不止在白雲區有所發展，越秀區、荔灣區也有了一批固定的客戶使用我的産品。”周先生説，對於地下加工作坊，現在的餐具消毒企業也沒有辦法，政府部門也沒有有效的監管手段，他們利用低價對正規企業造成衝擊，現在只能靠媒體引起社會的關注。不過對於市場，他認為，只要餐飲企業和正規企業一起秉承為消費者負責的態度，也能在一定程度上保證消費者的健康的。