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北京嚴管公共衛生安全 全面禁止加工製作鮮河豚

發佈時間:2012年01月17日 19:34 | 進入復興論壇 | 來源:中國新聞網 | 手機看視頻


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  北京衛生監督部門在年關首次約見京城百家大型餐飲、公共場所企業負責人,對春節期間食品安全、公共場所衛生安全進行行政指導。

  北京市衛生局副局長雷海潮在17日舉行的2012年春節衛生監督工作部署暨企業約見會上表示,即日起,他將每天抽出半天時間下基層,到一線開展衛生監督督導檢查,敦促衛生監督員做到“上街巡查、上店監督、上門指導”。

  他説,對於節日期間就餐人員較為集中的酒樓、飯店、度假村等餐飲服務單位,以及廟會、遊樂場等地的餐飲服務單位,要確保原料採購來自正規渠道,不得購買來源不明的食用油、肉類等,不得違規購買食品添加劑,食品採購進貨要查驗、索要票據。同時,要確保餐飲用具全部消毒。

  雷海潮表示,尤其是年夜飯,一定要保障整個操作流程的安全,並嚴禁任何餐飲服務提供者加工製作鮮河豚魚。

  他強調,節日期間,大型商場或超市將是人流密集的地方。這些場所要在營業時間加強通風、換氣,保證客流高峰時空氣的衛生質量符合衛生標準和要求。同時,要儘量開放更多的結算通道,避免顧客排隊等候。必要時,需根據實際情況限制客流、疏散客流。

  他還表示,春節期間,北京衛生監督部門將24小時值班,若發生食物中毒事件、生活飲水事件、傳染病疫情和其他重大問題時,要及時上報,並趕赴現場依法查處。完

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