兩毛五，兩毛，一毛五，一毛。

　　大白菜一路“雪崩”般的價格，讓山東棗莊大白菜基地負責人段玉琦心急如焚。當地幾十萬畝冬儲大白菜已經到了收穫的季節，卻不但少有人問津，價格還連連跳水。

　　“去掉皮的凈菜目前僅僅才1毛錢1斤，這比去年此時出售的5毛錢/斤，價格下降了80%。”段玉琦告訴記者，目前每斤大白菜收砍和運出的工錢都分別需要2分錢，這樣，再去掉化肥、種子等，基本沒有賺頭了。

　　商務部的數據顯示，10月10日到30日，受監測的商品批發市場的大白菜價格分別環比下降了11.1%、8.3%、11.4%。即3周時間大白菜價格累計下降超過30%。同期2周18種蔬菜平均批發價格下降10%。

　　段玉琦説，大白菜價格之所以暴跌，一是因此前價格較高，各地紛紛擴大種植面積；二是近期天氣暖和，出産充足。“下一階段如果價格再繼續下跌，農民只能虧本賠錢賣掉。”

　　“農民會根據上一季的價格決定這一季的供應量，農産品（000061）生産有一個週期，這種週期會使得供給和需求不匹配，出現價格的大起大落。”交通銀行（601328）分析師唐建偉表示。

　　無論如何，暴跌的菜價或使10月份居民消費價格（CPI）的下行成為看點，交通銀行預計，10月份CPI同比漲幅為5.4%，大大低於上月6.1%的漲幅；12月份CPI預計同比漲幅進一步下降至4%左右。

　　冬儲大白菜價格暴跌

　　記者從實際的上遊田地收購價格，以及市場零售價格來看，跌幅比官方公佈的數據更大。

　　段玉琦告訴記者，去年此時的大白菜（凈菜）收購價格是每斤5毛多，但是今年以來收購的價格不斷走低，開始還有2毛5一斤（凈菜）收購的，目前已經降到1毛錢1斤。

　　今年來收購的菜販子也不多，每次來1個也就收購5噸10噸的，比起去年每次30噸的平均收購量大為下降。而整個基地的面積有幾十萬畝，目前總銷量比去年下降了70%-80%。

　　段玉琦認為，近期白菜價格可能還會下降。

　　記者同時獲悉，在批發市場下游的零售市場，大白菜價格也在大幅下降。比如北京十多天前是每斤大白菜7毛，一週前下降到5毛，目前是每斤3毛。

　　北京最大的批發市場新發地的統計部主任劉通説，田地收購大白菜價格是每斤1毛，到了批發市場為每斤1.5毛到1.8毛之間。“這是最低的成本價格了，加上運費、收白菜、砍白菜，以及各種人工費用，這個已經是底線了。去年這會兒五毛到五毛五。”

　　大白菜價格只是目前整個蔬菜價格大幅下降的一個縮影。商務部數據顯示，18種蔬菜平均批發價格3周累計下降了10%。農業部監測數據也顯示，從10月10日到31日，農産品批發價格總指數、菜籃子産品批發價格指數分別下降7.5、9.3個點，分別達到186.4和185.2。

　　交通銀行分析師唐建偉認為，受農産品價格下跌的影響，10月份的食品價格環比跌幅在0.3-0.7個百分點。預計10月CPI漲幅只有5.4%，大大低於近幾個月來6%以上的水平。

　　産銷結合機制亟待建立

　　山東目前大規模種植的大白菜主要銷往北京、廣州，以及東北部分地區，部分進入了企業做泡菜，也有部分進入了食堂超市。

　　而這麼多白菜，直接進入超市，以及在週末城市蔬菜市場的比例仍很少。

　　此前經過數個月的北京的試點之後，商務部在9月底決定向全國推廣週末車載蔬菜市場模式，該市場不收取入場費用，將農業基地的蔬菜，直接與市民見面對接，該蔬菜價格比超市的價格要低15%左右。

　　如果建立收儲制度，豬肉還可以，但蔬菜沒辦法儲存，有一個保質的問題。“所以關鍵是要建立農超對接，減少中間流通環節，這樣漲的時候，農民可以得到一個實惠。”唐建偉説。

　　不過，菜價下跌，是否導致明年農民種植面積減少，導致菜價再次大幅回升，成為需要關注的問題。中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥認為，需要改變目前大市場、小生産的方式，實現産銷結合。

　　“要建立一個産銷結合的機制，這是最根本的問題，現目前我們缺乏這樣具體去落實的組織，每個城市都沒有真正去做，缺乏實施的力度。”他説。

　　中國蔬菜流通協會副秘書長陳明均認為，農産品小規模生産和大流通的矛盾沒有得到解決，農民跟風種植，小規模分散經營，盲目生産，這必然導致農産品價格暴漲暴跌的情況出現。

　　要解決此問題，建立政府或者協會的權威信息平臺，特別是建立預警應急機制，根據實際情況，及時調節，提前應對。“現在的信息太亂太雜，要整合信息也要兼容信息，讓農民了解産前、産中、産後的情況，根據實際情況種植。”

　　記者了解到，迄今全國沒有一個農産品生産供需的權威網站。