饅頭、水餃等速凍米麵食品一直較受歡迎，廣州市消委會昨日公佈的比較試驗結果顯示，60批次預包裝速凍米麵食品，達標率為96.67%。值得注意的是，汕頭大洋食品發展總公司生産的大洋廚佬至尊燒賣皇(180克/包，批號2011-1-16)檢出了可能致癌或引發腫瘤的檸檬黃，遼寧希波食品有限公司生産的希波餅(芹菜豬肉餡)(672克/袋，批號2011-4-20)則過氧化值超標。　

　　大洋廚佬至尊燒賣皇檢出檸檬黃

　　廣州市消委會工作人員日前從廣州市流通領域購買了60批次預包裝速凍米麵食品，並委託廣東省制糖産品質量監督檢驗站進行檢測。昨日公佈的比較試驗結果顯示，有58批次産品達標，2批不達標，達標率為96.67%。

　　值得注意的是，由廣州百佳超級市場有限公司正佳廣場分店經銷、汕頭大洋食品發展總公司生産的大洋廚佬至尊燒賣皇(180克/包，批號2011-1-16)檢出了不得檢出的檸檬黃，含量為0.0079(g/kg)；由華潤萬家生活超市(廣州)有限公司客村店經銷、遼寧希波食品有限公司生産的希波餅(芹菜豬肉餡)(672克/袋，批號2011-4-20)則過氧化值超標。

　　專家指出，以檸檬黃為例，長期大量食用含此色素的食品，其色素中偶氮類化合物積累體內可能致癌或引發腫瘤。過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用於説明産品是否因已被氧化而變質。一般來説，過氧化值越高其酸敗程度就越嚴重。而油脂氧化酸敗産生的一些小分子物質會對人體産生不良的影響。

　　含檸檬黃産品已下架召回

　　據介紹，汕頭大洋食品發展總公司和遼寧希波食品有限公司對在本次比較試驗中發現的問題均作出了書面反饋。汕頭大洋食品發展總公司表示已改善了生産工藝，今後生産的産品不會含有檸檬黃，且全面將含有檸檬黃的産品下架召回。

　　而遼寧希波食品有限公司對試驗結果提出異議，並申請復檢，檢測結果為0.31(g/100g)，依然超過了規定的上限0.15(g/100g)。該公司認同復檢結果，並稱不達標的原因可能是因為在銷售點存放的溫度沒有達到規定的-18℃以下或者是光線照射強度較大。

　　廣州市消委會提醒，市民在選購速凍食品時，應仔細觀察銷售場所存放待售速凍食品的冷藏設備運行是否正常，冷藏溫度是否符合食品外包裝上明示溫度要求。如果商家無冷櫃或冷櫃的溫度達不到-18℃，則産品質量難以保證，應謹慎選購。此外，選購時若看到食品部分發白，多是因為冷藏溫度變化太大，水分散失而變乾燥，建議消費者應選擇那些個體間無黏連、無解凍現象的商品。超市裏也有不少的散裝速凍食品，在選購這些被“挑來揀去”的散裝速食時更要留多個心眼。(記者胡良光 通訊員陳曉瑩 李瓊)