人民網記者 徐焱 法制晚報記者 秦勝利

　　在陽澄湖鎮，問及假冒的陽澄湖大閘蟹，多數蟹農都説，太湖大閘蟹是陽澄湖大閘蟹最大的冒充者，以陽澄湖大閘蟹之名銷往全國。但在太湖邊上，記者品嘗到的太湖蟹的口味與陽澄湖的大閘蟹味道基本沒什麼區別。

　　太湖蟹當陽澄湖大閘蟹賣 口感幾無差別

　　江蘇吳江廟港漁村，位於東太湖南岸。這裡河道縱橫，村外就是碧波萬頃的太湖，是太湖大閘蟹的主産地之一。該村有一個水産(蟹)市場，市場門前就是一條穿村而過的河，河道兩側佈滿了蟹籠，裏面暫養著等待交易的太湖蟹。

　　水産(蟹)市場擺滿了一缸缸不停爬動的太湖蟹，前來買蟹的人絡繹不絕。每當有人前來，熱情的蟹販子們便立刻大聲招呼起來：“大閘蟹！大閘蟹！價格便宜的大閘蟹！”記者注意到，該市場的蟹價與陽澄湖交易市場賣的當地大閘蟹的價錢差不多：3兩以下的每斤30-40元；3.5兩重的每斤50元，4兩重的每斤70元；4.5兩重的每斤100元。

　　實際上，市場的蟹販在向顧客推薦時往往籠統説是大閘蟹，而不説是哪出産的大閘蟹。遠道來的外地客人，經常還沒有弄清楚怎麼回事，就將太湖大閘蟹當陽澄湖大閘蟹買了回去。

　　在市場門口，記者遇到6名來自河北廊坊的遊客，他們遊覽蘇州後專程趕來購買大閘蟹的，每人都買了8盒大閘蟹。當他們得知記者來自北京時，紛紛勸記者也買點大閘蟹，説這裡的大閘蟹價格便宜，而且個大，物有所值。當問他們知不知道這裡賣的都是太湖蟹不是陽澄湖大閘蟹時，他們舉起蟹盒讓記者看，原來，蟹盒上的標記都是“陽澄湖大閘蟹”。

　　在一個蟹池前，記者提出購買戴蟹扣的陽澄湖大閘蟹，蟹販説沒問題，説著拿出一把陽澄湖大閘蟹扣，這些帶有防偽標識的蟹扣，與記者在陽澄湖(湘城)大閘蟹交易市場見到的完全一樣。

　　蟹販不加掩飾地告訴記者，他賣的所謂陽澄湖大閘蟹，其實都是廟港漁村養殖的太湖大閘蟹。他説，太湖大閘蟹與陽澄湖大閘蟹都是一個蟹種，都是清水養殖，同處蘇州地區，根本沒有什麼區別，在口感上根本就分不出來。並透露，當地蟹販出售的陽澄湖大閘蟹都是本地産的太湖大閘蟹。

　　太湖蟹洗澡巧變陽澄湖大閘蟹

　　在陽澄湖記者了解到，由於太湖與陽澄湖水系相通，又同處蘇州地區，因此，太湖大閘蟹最容易冒充陽澄湖大閘蟹。為了區別陽澄湖大閘蟹和太湖大閘蟹，記者特意從陽澄湖鎮帶了4隻正宗陽澄湖大閘蟹到廟港漁村。

　　在水産(蟹)市場，記者找到蟹販子吳金良和老李，請他們辨別記者帶來的4隻陽澄湖大閘蟹，結果，他們查看後斷定是當地産的太湖大閘蟹。當記者將實情告訴了他們，他們不信，再次查看了蟹背和蟹肚後，仍堅持認為是太湖蟹。隨即，記者來到距水産(蟹)市場不遠的養殖戶老吳的蟹籠。老吳看過記者帶來陽澄湖大閘蟹後，表示無法斷定是陽澄湖大閘蟹還是當地蟹。

　　老吳告訴記者，陽澄湖大閘蟹與太湖大閘蟹自古聞名，以前除了當地人細分彼此外，外地人一般是不分的，統稱蘇州大閘蟹，只是近些年，陽澄湖湖大閘蟹被列為蘇州市地理標誌産品，加上炒作，身價遠遠超過了太湖大閘蟹。

　　每年，到了大閘蟹上市前10天左右，都有陽澄湖地區的蟹商，來此大量收購重4量以上的大閘蟹，回去後在蟹籠裏暫養一段時間後，以陽澄湖大閘蟹的價格賣出去。老吳説，當地人戲稱是洗陽澄湖澡。據了解，在廟港重4量的太湖大閘蟹，出湖價每斤120--150元，在陽澄湖洗個澡後，每斤就漲到了210元左右。

　　外地蟹商大量收購太湖蟹造假

　　廟港漁村，由於前來收購螃蟹的客商過多，以致所有的旅館都客滿，住宿的地方都不好找。

　　在村外靠近太湖的一條河道內，蟹籠一個挨一個，蟹籠旁是用木板搭的棧橋，綿延約一公里左右。在這裡，記者遇到了多名外地來的蟹商，蟹農陪伴著這些蟹商，從水中拉起蟹籠讓蟹商挑選，一旦蟹商選中了籠中的蟹，蟹農會立刻將蟹撈出過秤，再組織人對蟹進行捆紮，然後裝進放入冰塊的泡沫保鮮箱內發往外地。

　　在這蟹商中，有1人來自河北石家莊，他已經來廟港一週了，每天都會在當地收購5000斤太湖蟹，然後，通過物流發運回去。他説，9月20日以後，隨著國慶節的來臨，他會每天收購1萬斤太湖蟹。他收購的太湖蟹，重量為3.5-4兩，發到石家莊後，全部按陽澄湖大閘蟹的價錢賣，每斤280元—350元不等。每斤可以賺160-200元。

　　在廟港，有很多家挂有“自産自銷太湖大閘蟹”牌子的商店，這些店不但賣太湖蟹，也賣捆綁螃蟹的線繩、裝螃蟹的竹籃，陽澄湖大閘蟹包裝盒、陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣，外地蟹商買回去後，自己就可以將太湖大閘蟹偽裝成陽澄湖大閘蟹出售掙大錢了。

　　北京市場部分陽澄湖大閘蟹出自廟港太湖蟹

　　廟港漁村，是個典型的江南水鄉，很多村民居住在船上，隨時守護周圍的蟹籠，於是，晚上剛剛8點鐘，街邊的商店就紛紛打烊關門了，不到9點，整條的街道就幾乎見不到人，四週一片靜悄悄，反而，碼頭、長途汽車站變的熱鬧了。

　　在水産(蟹)市場門前的碼頭，不時有船駛來。船剛靠岸，岸上的人立刻擁上前去，原來，船上裝的是一袋一袋的螃蟹，岸上的人看好，便卸下船過秤，過完秤後立刻裝上等在一旁的金盃麵包車，金盃麵包車立刻將蟹運走。

　　記者跟隨一輛金盃麵包車來到廟港長途汽車站，此時，已經是深夜11點鐘，沒有想到，此時的車站已經變成了大貨場，一邊是給螃蟹裝箱打包的；一邊是十幾輛等待發運的箱式貨車。

　　在這裡記者看到一輛挂著北京牌照的貨車，司機説是當天下午到的廟港，明天淩晨出發，經過15個小時車程，當天夜裏就能回到北京，第二天一早運回去的螃蟹就上市了。司機説，他們每3天來廟港一次，一次運蟹1萬斤。

　　與司機同來的蟹商告訴記者，他們是一家水産公司，在北京西南冷庫設有批發櫃臺，在北京東城、南城等幾家市場設有陽澄湖大閘蟹銷售專櫃。他承認，他們出售的陽澄湖大閘蟹實際是太湖蟹。

　　他告訴記者，在北京用廟港太湖螃蟹冒充陽澄湖大閘蟹的不是他們一家。

　　太湖蟹養殖企業痛斥假冒行為

　　就太湖大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹的情況，記者採訪了江蘇吳江萬頃太湖蟹養殖有限公司董事長孫興良。萬頃公司也是吳江太湖蟹養殖龍頭企業。

　　孫興良對用太湖蟹冒充陽澄湖大閘蟹的行為表示非常氣憤。他指出，冒充別人的牌子賣高價不如合理打造自己的太湖大閘蟹品牌。

　　他介紹説：太湖水面廣大，號稱3萬6千頃，遠遠大於陽澄湖，太湖位於陽澄湖的上遊，水質好，非常利於大閘蟹的生長。

　　太湖大閘蟹和陽澄湖大閘蟹同屬於中華絨毛蟹，蟹種相同，養殖方式一樣，從生長條件上看，太湖大閘蟹一點不比陽澄湖大閘蟹差。他認為，陽澄湖大閘蟹之所以名氣比太湖蟹大，並不是蟹的質量好于太湖蟹，而是宣傳超過了太湖蟹。因此，太湖蟹根本沒有必要冒充陽澄湖大閘蟹！他的養殖公司在北京的海鮮市場設有太湖蟹專門櫃臺。他説，為什麼把太湖蟹賣到北京？目的就是宣傳太湖大閘蟹，打造自己品牌，不再讓太湖蟹假冒陽澄湖大閘蟹賣高價！