我們知道，養豬産業鏈由多個環節組成，包括種豬養殖、生豬屠宰、豬肉深加工、飼料加工、科研以及豬肉銷售等。 肉價飛漲並不像人們想象得那樣，讓整個産業鏈條上的各個環節都大賺特賺。很多從業者不僅沒有受益，反而因為肉價高漲生存艱難，一起去了解一下屠宰環節的現狀。

    還不到下午4點，大連金字塔食品公司生豬屠宰車間的工人們就開始收拾各種工具，打掃衛生了，10幾分鐘前，他們剛剛宰完今天的最後一頭豬，現在準備下班。

    大連金字塔食品公司屠宰線工人：

    （你們的生産線實際上一天能處理多少頭豬）也就是一百多頭左右吧

    （它的設計能力你了不了解）設計能力四五百頭吧

    大連金字塔食品公司總經理 遲軍：實際生産能力咱們是一個小時能殺到200頭 要是整個運轉起來 但是現在第一咱沒有那麼些豬 第二豬肉也不好銷 老百姓很多都吃雞肉 吃牛肉 現在豬肉比牛肉還貴

    最近半年多，生産線開不滿是遲軍經常碰到的情況。遲軍説，現在周邊的豬越來越少，他的生産線也是幾天開一次。由於數量少，價格也越來越高。他目前收來的生豬基本都在一斤10塊錢以上，這個收購價讓他們幾乎無利可圖。

    大連金字塔食品公司總經理 遲軍：那麼現在豬肉跟它（活豬）的差價 我們一斤就差到一塊七八毛錢 我們再從這裡運到普蘭店 運到大連 去了運費 去了工人的 我們一頭豬就能剩個10多塊錢 所以我們現在擱這兒也是強維持

    遲軍表示，想提高肉的出廠價是不現實的，由於肉價太高，目前市場上豬肉銷售的速度明顯比以前慢。這樣兩頭的壓力都只能自己承擔。花2000多塊錢收一頭豬，經過各種工序賣出，最後只掙10幾塊錢，利潤率還不到1%，這是豬肉價格飆升以來，不少屠宰企業面臨的生存困境。據了解，在生豬大縣普蘭店，目前共有7家定點屠宰廠，設計屠宰能力加起來一天超過1300頭，但由於收豬困難，目前的實際日屠宰量加起來僅為300頭左右。

    普蘭店市商務局畜禽屠宰流通辦公室主任 范家恕：小型業戶這一塊 有的不養了 有的放棄了 這一塊減少的量比較大 中國的習慣不還是千家萬戶養豬嗎 正常的規模化養豬這一塊（有限） 實際上相對的量確實減少了