一德路市場上的血燕，從外觀上看很難分辨真假。

　　燕子糞便染出天價“血燕” 浙江抽查血燕100%不合格引央視調查報道

　　近日，央視新聞頻道播出調查節目，揭露大量的天價血燕實為人工用燕子糞便蒸染而成。浙江省工商部門也在抽查的303批次産品中發現，血燕産品不合格率為100%，亞硝酸鹽最高超標350倍。

　　記者走訪廣州市場後發現，大商場裏血燕基本沒貨，有商家稱正送檢調查，未有結果前先不上架。而一德路仍有商家遮遮掩掩銷售血燕。

　　文字：記者何道嵐 實習生李天研 （署名除外）

　　圖：記者曹景榮

　　工商總局部署開展

　　燕窩市場專項檢查

　　據新華社電　近日，一些地區工商部門檢查發現，市場上銷售的有些燕窩亞硝酸鹽含量超標，為此，國家工商行政管理總局已部署全國工商系統開展流通環節燕窩市場專項檢查。工商總局已通知各地，集中時間和執法力量，加大燕窩市場巡查、檢查和排查力度；對發現的不符合食品安全標準的燕窩，一律責令經營者停止銷售，下架退市，依法查處，該銷毀的堅決銷毀，防止再次流入市場。

　　四步造就假血燕

　　第一步：採集一般屋燕的白燕盞；

　　第二步：用雙氧水漂白挑毛；

　　第三步：放進盆裏，用金絲燕的糞便掩蓋，發酵；

　　第四步：一至兩周後，氧化變成紅色的“血燕”。

　　真血燕多是邊角現銹色

　　金絲燕在山洞內的岩壁上築巢，岩壁內的礦物質通過燕窩與岩壁的接觸面，或者岩壁的滴水慢慢地滲透到燕窩內，其中鐵元素佔多數的時候，便會呈現出部分不規則的暈染狀的鐵銹紅色，卻並非是通體血紅，多數是邊角出現銹色。血燕造假主要是在熏蒸染色環節，在整個過程中，金絲燕的糞便會産生大量的亞硝酸鹽，發酵的過程中，亞硝酸鹽就進入燕窩之內。長期食用含有過量亞硝酸鹽的食物，有可能導致食管和胃黏膜的癌變。

　　問題血燕來自國外

　　記者從浙江省工商部門透露的信息中了解到，這次抽查亞硝酸鹽嚴重超標的血燕主要來自國外。浙江省工商局經濟檢查處副處長陸立權表示，整個浙江市場的血燕，主要是從廣東和福建等地購入，而廣東和福建的燕窩的原産地主要是馬來西亞。

　　陸立權説，“通過調查深入，以及跟外圍人士及主要經銷者的溝通中，他們談到了，現在銷往國內市場的血燕，很多都是人工製作的。”

　　四步染色制“血燕”

　　馬來西亞婆羅洲沙撈越燕窩商會會員梁紹棟稱，現在市場上的這種染色血燕，一般是拿屋子的屋燕的白燕盞染色而成。為了節省人工挑毛成本，用漂白處理。一部分毛變白，另一部分能滑出來。滑出來後放到一個盆裏或者一個坑裏面，幾公斤放進去，然後再用金絲燕的糞便掩蓋它。掩蓋後，用一個星期至兩個星期的時間發酵，燕子的糞便就會使其氧化變成紅色。

　　高額利潤催生造假線

　　真正血燕的人工採摘要求非常高，因此極為稀少，價格極其昂貴，而人工製作的所謂血燕，每克只賣十多塊錢，如此高額的利潤催生出一條假冒血燕的跨國利益鏈條。我國一些經銷商，先是在馬來西亞等地蒐購這種假冒血燕，然後進口到我國國內市場，號稱天然血燕，以每克幾十甚至近百元的高價賣給消費者。

　　大商場下架送檢 小店舖遮掩著賣

　　記者昨天走訪市內3家大型商場共5間不同品牌的保健品店，均不見血燕出售，貨架上清一色黃白色燕窩。友誼商店香港啟泰補品店的店員坦言，受到浙江問題血燕的波及，公司的血燕需要送去相關部門檢測，這兩天暫不對外出售。

　　友誼、廣百、天河城等4家保健品店的店員則表示，由於貨源短缺，已經好些時日沒有血燕供應。

　　在一德路的參茸海味批發市場，記者走訪發現，大小店舖10余家，貨架上都只擺著黃白色的常見燕窩産品。在有血燕出售的兩家店舖裏，老闆都將“血燕”藏著賣，記者反復詢問，他們才艱難的摸出兩盒。

　　一德路商家提供的血燕都是呈均勻的鮮紅色，外表幾乎跟央視報道中的假冒品一模一樣。

　　商場每斤最低34000元 小店舖賣4900元

　　在友誼的啟泰補品店，店員説，一克血燕最低也要68元（每斤34000元），最高的約為150元（每斤75000元）。東方紅、漢盅補、余仁生和盞記等燕窩店的價格也相差不遠。

　　而在一德路的兩家小商鋪裏，商家的開價卻差距甚大，但都比大型商場的賣價低了一截。臨街店舖的血燕每斤9000元至13000元，過道店舖的要價為4900元至7000余元不等。