中新社北京8月4日電 今後，北京將先在十大農副産品批發市場推行嚴格的市場準入制度、市場信用聯動懲戒制度等11項管理制度，並對7類高風險食品經營者數量實施備案和總量控制。被列為“高風險”的7類食品包括酒類、食品添加劑、熟肉製品、豆製品、乳及乳製品、兒童及休閒食品、食用油等。

　　這是北京市工商局4日出臺《北京市農副産品批發市場規範管理實施方案》中的內容。北京市工商局副局長張風平4日表示，北京現有24個全市或區域性農副産品批發市場，是外埠農副産品進入北京的主要渠道，而北京80%以上的食品來自外埠，其上市農副産品的質量狀況直接影響居民的食品安全。

　　他介紹，方案涉及市場經營者準入、供貨商備案、市場信用聯動懲戒、市場風險評估防控等11項管理制度，加強北京農副産品批發市場商品食品安全監管、特別是高風險食品監管。

　　北京市工商局市場處副處長盧翔指出，北京將對從事蔬菜、水果等農産品批發的流動商戶，實行經營者身份認證，辦理身份信息卡，持卡入場經營，確保所經營食品的來源可追溯。

　　對於酒類、食品添加劑、熟肉製品、豆製品、乳及乳製品、兒童及休閒食品、食用油等7類高風險食品，北京工商部門不但要對批發市場內經營高風險食品的經營者數量實施備案和總量控制，還要查驗供應商相關資質。對於鮮肉、熟肉製品、豆製品、現場制售等有經營場所條件要求的高風險食品經營者，將實施現場核查。

　　他表示，對於某類高風險食品質量問題常發、主辦單位管理失效的，工商部門將在年檢中在批發市場登記“上市商品範圍”中核減該品種，並監督市場停止經營此類食品。

　　盧翔強調，當經營者因商品質量或其他違法違約行為被市場主辦單位實施退市處理後，北京市其它批發市場對該經營者實行聯動懲戒，在一定時期內不再接納其進入市場經營，以打擊違法行為，提升市場經營秩序。

　　據悉，11項管理措施將先在佔到北京居民食品消費60%以上的新發地、大洋路等十大全市性農副産品批發市場推行，2013年擴大到北京各農副産品批發市場。