6月下旬以來，市場上多個品牌食用油小幅提高售價，雖然通過搭售手段對價格進行了緩衝，但消費者仍然發現，超市內已鮮見90元以下的5L裝花生油了。

　　與此同時，隨著花生價格一路上漲，物流、人工、管理等成本疊加，許多花生油生産企業為縮小虧損面，開始選擇減少産量，以産控銷。市糧食部門信息顯示，二季度，我市10家規模以上企業共産花生油3.5萬噸，産能利用率僅為36.1%，較一季度減少19.3%，較去年同期減少30%。

　　原料拉升食用油價格

　　7月上旬，在花生原料價格持續上漲的壓力下，“魯花”率先打破沉默，將5L、5.436L兩款産品提價10%左右。但響應的知名品牌並不多。益海嘉裏日前回復，目前尚無調價方案，雖然承受巨大損失，仍將繼續穩定物價保障供應。

　　暫時平靜的市場並不意味著行情平穩。據商務部價格監測顯示，自去年10月以來，市場上食用油價格已呈現全面上漲之勢。市糧食部門相關數據顯示，今年二季度，花生平均進廠價格較一季度上漲3.3%，較去年同期上漲21.6%。受之影響，花生油平均出廠價格為每噸17983元，較一季度上漲3%，較去年同期上漲27.7%。而來自平度糧油批發交易市場行情顯示，菜籽油、大豆調和油、葵花籽油價格近期也有著不同程度的漲幅。

　　是什麼原因導致此番食用油價格上漲？

　　“主要是成本原因，國際市場大豆價格上漲嚴重。國內食用油加工對外依存度較高，引起成本增加，帶動食用油價格上漲。”市糧食局行業管理處負責人表示。除了大豆，玉米價格也創出了歷史新高。原本花生油是唯一無需進口原料的油種，糧油企業可自給自足，但今年上半年花生價格高企，同比增長40%，環比增長10%，生産經營成本加上人工、物流等成本，幾乎所有油企跌到了盈虧點以下。

　　大企業比拼庫存

　　採訪中，“魯花”、“胡姬花”均表示，小包裝花生油價格漲幅沒有跟上花生的漲幅，但這種倒挂讓企業不堪重負。

　　既然倒挂嚴重，為什麼還有這麼多企業堅持不跟進提價？企業靠什麼堅持？

　　利群超市銷售數據顯示，幾大廠家的市場佔有率差距並不大，低價行為能夠吸引對價格敏感的消費群體。另外，記者了解到，如益海嘉裏集團的母公司豐益國際還有棕櫚油種植與加工、糧油貿易、油脂化工等業務，在一定程度上可對衝小包裝食用油方面的虧損。

　　即使只做食用油，大企業也具備先天優勢。糧食部門市場研究人員告訴記者，每年11月花生上市後，食用油生産企業會大量收購，來年4、5月份庫存用完之際，生産銷售即進入淡季。大的油企堅持到現在靠的就是比拼庫存。實力強的企業有著充足庫存，而且也能承受原料價格的上漲，但小企業在漲價時不敢入市收購，導致了庫存無優勢。

　　中小油企減産保本

　　平度天祥集團喜燕花生油今年剛剛拿下了中國馳名商標，正在樹品牌、拓市場的階段，企業並不願輕易漲價。營銷總經理黃華林説：“去年新花生上市時價格是每噸8800元，合每斤4.4元；現在花生價格每噸15000元，合每斤7.5元。原本花生粕的銷售可使企業消化部分成本，但今年由於養殖業低迷，花生粕價格一直停留在每噸3000元不變。我們通過提高製作工藝等方法內部消化成本壓力，即使這樣，虧損率仍在10%左右。”

　　對於去年11月國家發改委與中糧、嘉裏等4家企業約談並給予政策傾斜，不少民營油企感到有點“委屈”。他們普遍認為，這4家企業在青島乃至山東的市場份額並不大，行政干預的作用在本地並沒有實際效果。反而是一些不享受政策的中小品牌，一直在發揮著穩物價防通脹的職能。

　　雖然壓力巨大，但在民營和小規模企業看來，此時漲價的時機並不合適。一般來説，11月份之後是食用油消費旺季，市民需求也大量增加。但夏季是花生油生産消費淡季，減少産量或者生産低成本産品尚能暫時應對。

　　面對成本壓力，中小企業要保本只有兩條路可走：一是減少産量，二是提價。黃華林坦言，對於喜燕這樣的成長型企業而言，絕不能停工停産，要保證市場份額，並且還要保證員工收入。但出於成本壓力，在不提價的前提下，減産是唯一途徑。

　　“比我們大的食用油品牌都漲了，我們沒有理由死扛。”不少企業表示，大品牌掌控價格，要麼跟風漲價，要麼降低産能應對成本上漲。

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　　島城食用油庫存充足

　　作為生活必需品，食用油價格變動引起市民廣泛關注。記者走訪市場發現，超市和批發市場並沒有出現囤積和搶購現象。中山路悅喜客來超市栗經理表示，目前各大品牌價格、銷量穩定，促銷産品並不多。

　　糧食部門最新發佈的信息顯示，雖然從上半年食用油産量略有下降，但目前批發市場和糧油儲備庫庫存充足。我市食用油生産企業主要有中外合資和民營兩種類型，其中規模以上食用油生産企業11家，年處理原料100萬噸，産出食用油40萬噸，完全能夠滿足全市城鄉居民每年10-12萬噸的食用油消耗量，因此市民可理性面對價格波動。