近日，北京一家媒體經過一個月的千里追蹤，挖出潛藏于京津冀地區的龐大地溝油産業鏈條，噁心的垃圾油最後竟然假冒品牌食用油流入超市銷售，被無知的消費者吃進肚裏。其中，最令人震驚的是，現有的質檢手段在地溝油麵前形同虛設。

　　養殖戶熬出泔水油千元一桶

　　據報道，在北京市六環路內外，環布著難以計數的以餐廚垃圾為主要飼料的泔水豬個體養殖戶，他們收購泔水，經過熬煮，將“泔水油”打撈起來，以每桶1000元左右的價格賣給“地溝油”收購商，剩下的菜渣和飯羹則用來喂豬。

　　泔水油被收集後先運往“中轉站”集中起來，再成批送入違法工廠內進行“提煉”。一名工廠工人透露，廠房內存有很多骯髒的泔水，主要的煉油設備是大鐵罐和鍋爐，中間用管道連接，通過過濾器後，流出來的油就變清澈了，老闆把它包裝成色拉油。

　　知情人説，現在煉“地溝油”的原料不再局限于泔水，反復烹炸後的廢油、屠宰場廢棄的豬肉邊角料、雞鴨脂肪等，只要能出油、能脫色，就能用來煉“食用油”。用碳酸氫鈣去除雜質，用鹼中和酸性，出來的油比茶水還要清亮。

　　記者通過在加工窩點、糧油批發市場暗訪發現，這些加工窩點、加工廠的“地溝油”主要以散油的方式流向了食品加工企業、工地、糧油批發市場，甚至流向了部分超市。除散裝油渠道外，品級較高的油以更為正規的面目流向市場。記者在暗訪一家“地溝油”加工黑窩點時看到了許多碼放整齊、包裝正規的“大豆調和油”。

　　日處理能力逾千噸年産值數億

　　據北京市市政市容管委會統計，目前北京市每天餐廚垃圾的産生量大概為1750噸，另外還有餐廚廢油脂60噸左右，而正規途徑的日處理能力只有五六百噸。至於每天産生的動物內臟、雞油鴨油的數量則無從統計。

　　地下黑工廠的日加工能力動輒以十噸計。據知情人透露，目前僅在北京地區的地溝油生意規模已經做到了一年幾個億。

　　據調查，廢油脂加工稱得上是暴利行業，每加工一桶(約180公斤)毛油再加上精煉成所謂的食用油，成本才100多元，而售價卻可以賣到五六百元，即每公斤3元左右。按此計算，每生産一噸地溝油，便可獲利2000元到2500元。

　　更值得注意的是，根據有關部門保守估計，全國城市餐廚垃圾每天産生量不低於30萬噸，每年産生的餐廚垃圾不低於6000萬噸。隨著餐飲業零售額以每年近21%的速度增長，餐廚垃圾還將如滾雪球般增長。