廣東省工商局昨日公佈了二季度流通環節蜂蜜質量監測情況，合格率僅為62.5%。其中果糖+葡萄糖含量是衡量蜂蜜營養價值的重要指標。工商部門表示，一些蜂農為了産量，急於求成，直接給蜜蜂喂葡萄糖和果糖吃，增加産量，但卻影響了蜂蜜的質量。

　　省內企業合格率比省外高20%

　　據悉，本次抽樣檢測共涉及52家生産企業的120個批次的蜂蜜，廣東省內的生産企業有7家，商品為18個批次，省外的生産企業有45家(包括了北京、山東、浙江、四川、福建、廣西等)，商品為102個批次。廣東省內企業生産的産品批次合格率比廣東省外企業生産的産品批次合格率高20多個百分點。

　　本次抽查的120批蜂蜜，有16批次蜂蜜果糖+葡萄糖含量不合格，果糖+葡萄糖含量不合格率為13.3%。尤其是桂林百家味食品有限公司生産的蜂蜜，三批次蜂蜜果糖+葡萄糖含量只有12%左右。果糖+葡萄糖含量最低的是5.2%，是由平陸田園蜂業有限公司生産的土蜂蜜。

　　蜂蜜含有多種糖，主要是果糖和葡萄糖，果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質量特性指標。蜜蜂採集的花蜜、蜜露或甘露，蜜蜂並不是簡單地直接利用，而是有一個加工釀造過程，才能變為成熟的蜂蜜。果糖和葡萄糖含量(還原糖)指標偏低，説明了蜂農為了産量，急於求成，縮短了蜂蜜加工釀造過程，現在也有些蜂農在花季淡季的情況下，直接給蜜蜂喂葡萄糖和果糖吃，增加産量。該指標偏低表明蜜蜂未經充分釀造或在蜂蜜中摻入了糖類物質。

　　蔗糖含量不合格説明有摻假現象

　　此外，本次抽查的120批蜂蜜，有3批次蜂蜜蔗糖含量不合格，蔗糖含量不合格率為2.5%。蜂蜜中的蔗糖項目，是蜂蜜産品的重要質量特性指標，蔗糖含量大於標準限量，説明有摻假現象。

　　酒精勾兌成葡萄酒

　　省工商局昨日公佈了二季度流通環節(酒類)商品抽檢情況，在抽查了100個批次的白酒、葡萄酒、露酒、白蘭地(國産)等洋酒共六大類酒類産品中，合格率為74%。但葡萄酒和洋酒的合格率比較低，分別只有66.7%和60%。

　　廣東省工商局委託廣東省酒類檢測中心對廣州、惠州、深圳、東莞、佛山等五個地區的各大賣場、超市以及批發市場等銷售終端的各種酒類商品進行抽檢。本次抽檢涉及銷售企業21家、生産企業96家。其中，合格率最高的是惠州，為93.8%；最低的是東莞，只有55%；廣州的合格率為68.2%，排在倒數第二位。

　　省工商局有關負責人表示，從本次抽查的結果來看，露酒的合格率較高，白酒、白蘭地(國産)和葡萄酒的質量有待提升，“特別是葡萄酒，存在以食用酒精、食品添加劑等勾兌而成的情況(真正的葡萄酒是通過葡萄汁釀造)。”據悉，本次抽查中，葡萄酒的合格率為66.7%。抽檢不合格項目為標簽、感官、酒精度、總糖、幹浸出物、鐵、銅、莧菜紅、胭脂紅、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素，其中主要為中小企業的産品。

　　桶裝水合格率僅六成

　　省工商局昨日公佈了二季度流通環節桶裝水食品質量監測情況，共抽查了53家飲用水專賣店銷售的桶裝水119批次，合格率僅為64.7%。省工商局表示，從抽查情況看，大型企業的著名品牌産品還是保持了較好的質量狀態，基本都能通過核查，但小型企業的産品質量狀況就不容樂觀，微生物指標超標問題仍然比較突出，衛生質量無法保證。

　　據悉，本次抽查了惠州、汕尾、河源、梅州4個地級市流通領域中53家飲用水專賣店所經銷的桶裝飲用水産品共119批次，其中飲用天然礦泉水16批次、飲用純凈水43批次、飲用天然凈水(天然泉水、山泉水)60批次。合格率為64.7%，比前兩年略有提高，但幅度不大，僅比去年約提高了2個百分點，總體合格率還是偏低。

　　省工商局有關負責人表示，今年桶裝飲用水合格率偏低的主要原因是菌落總數及電導率這兩項指標的合格率較低，菌落總數的合格率僅為63.1%。 (記者杜娟 通訊員黃秀苗)