[每日農經]“變形”的雞蛋更賺錢(2010.9.9)

>>>進入《每日農經》官網

>>>更多精彩致富案例

    勞山雞業合作社常總電話：13809112099

    近日，記者在陜西延安的一家特色飯店裏發現一種食品很奇怪，它長著臭豆腐的外形，卻取名“香雞蛋”。詢問之後，記者得知，原來，這是延安當地獨有的風味特産——雞蛋幹。雞蛋竟然可以做成蛋幹來賣？究竟是怎麼做的呢？什麼樣的雞蛋才可以做成雞蛋幹？雞蛋幹的營養價值究竟怎麼樣？作為雞蛋深加工産品的研發和銷售，雞蛋幹是否能取得消費者的歡迎？價格高不高？市場認可度又如何呢？帶著消費者的這些問題，我們的記者將帶您走訪養殖戶、加工企業，採訪相關營養專家，一一為您解答。

    從雞蛋到雞蛋幹，要經過打蛋——攪拌——灌裝——蒸煮——出鍋——脫模——烘烤——鹵制——晾幹——加料攪拌——封口——殺菌——裝箱，才可以到市場上進行銷售。在當地，甘泉縣勞山鄉按照“一鄉一業”的發展思路，把養雞做為全鄉的主導産業，養雞業佔到全鄉産業的76％，養雞收入佔到農民純收入的91％。全鄉農民養雞年收入超過9000萬元，人均純收入達到4100元。現如今，雞蛋有了深加工産品，企業直接訂單採購，養殖戶們的雞蛋更是不愁銷路了。在延安，雞蛋幹可不是普通雞蛋做的，是採用富硒雞蛋加工而成，這使得雞蛋幹的硒元素含量達到普通雞蛋的3-4倍，這樣加工出的雞蛋幹營養價值更高，也更受消費者的歡迎。特色的“變形”雞蛋，已經讓當地的養殖戶和加工者嘗到了實實在在的好收益！