[每日農經]以稀為貴的渤海黑牛(2010.8.24)

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    編導：吳興民 李雅芹　　攝像：鄭安平 翟成新　　記者：張苑

    記者來到山東省陽信縣，聽説這裡的農戶養一種黃牛特別賺錢，可是記者在鄉下轉悠了一大圈，看到很多農戶養的卻都是黑牛。

    養殖戶：養黑牛喂幹秸就能賣兩萬多塊錢，養這種牛賺錢。

    記者：養多長時間了？

    養殖戶：兩年半。

    記者：這能賣多少錢？

    養殖戶：像這樣的牛能賣兩萬。

    會不會這就是那種賺錢的黃牛呢？可它們明明是全身黑的黑牛啊。再問問吧。聽老鄉説，前面的養殖場裏就有記者要找的黃牛。

    張苑：到了，你看在這個養殖場裏就有黃牛，哎，不過這些不是黑牛嗎？哎，這全身都是黑色的，怎麼能説是黃牛呢？

    山東省濱州市畜牧局高級畜牧師周武清：這就從生物角度、從動物分類來定的，因為黃牛它是屬於一個大的科，它的生活屬性，從DNA分析，特別是從DNA分析，它是一樣的，它就表現出全身黑的一個特性。

    據介紹，這的確是記者要找的那種賺錢的黃牛。原來，這些黑牛都屬於黃牛科，是世界上三大黑毛黃牛品種之一，因為它全身被黑，傳統上一直叫它渤海黑牛，是山東省濱州市渤海沿岸的陽信、無棣等縣經過長期馴化和選育而成的優良品種。

    陽信縣鑫源清真肉類有限公司董事長楊立輝：一般的牛種你像能賣2萬唄，這種渤海黑牛經過精細分割以後能賣到3萬多塊錢，能差三分之一的價格比一般牛種。

    哦，原來經過分割後更賺錢呢！難道就因為這種黃牛的毛色發黑，就能比其它的牛多賣錢嗎？

    濱州市畜牧局高級畜牧師周武清：這個牛從生長速度來講，它的易增重比當地其它黃牛並不慢，但是比雜交牛，你像那個雅羅來、西門塔爾、一木讚呀，比那個雜交牛長得慢，但是它的肉質好。再一個，這個牛本身含有十幾種氨基酸，非常符合人體的需要。

    山東省渤海黑牛原種場場長張志強：銷售到香港市場，被香港客商譽為黑金剛。

    黑金剛？多好聽的名字！我們再仔細看看這種牛吧。

    張苑：您看這黑牛漂亮吧？它的這個皮呀，摸上去特別有質感，而且您仔細看一下呀，都已經黑得發亮了。來，跟大家打個招呼吧。其實呀，這養牛的我見過不少，有對牛彈琴的，給牛按摩的，不過這兒的牛在養殖上會不會有什麼不同呢？

    張苑：師傅，你這給牛喂的都是什麼呀？

    飼養員張飛：是青貯飼料，加了一些苜蓿草，還有一些精料。