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發佈時間:2010年09月02日 09:09 | 進入復興論壇 | 來源:CCTV-每日農經
西藏農牧廳:0891-6333306
編導:韓志濤 攝像:韓宏壁
記者馮雲飛:“姑娘們,等等我。哎呀,現在可是清晨5點鐘啊,這天剛濛濛亮還下著雨。我現在就是在號稱西藏江南的林芝啊,這有一種叫做天下第一鮮的美味,可不是所有的人都能找到的,看今天我有沒有這口福吧。”
藏民:“找到了,找到了。”
記者馮雲飛:“這麼多呢!太好了!都是我的!這可是我的地盤啊。”
難道雲飛所説的天下第一鮮就是這山上的一種食用菌?看他採得那麼來勁,一定收穫不小。
記者馮雲飛:“這就是天下第一鮮——松茸。”
藏民:“你那不是松茸,你那是青崗菌,松茸是這樣的。”
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記者馮雲飛:“這樣的我也有,你看是這個吧?”
藏民:“你那個開傘了,我這個是好的。”
在林芝海拔三千多米的松樹和針闊葉林地裏,在太陽出升之前,在它們的傘包還未打開時,你就能採到上好的天然野生食用菌——松茸,這就是林芝當地人所説的“天下第一鮮”。
雲飛的採摘雖然收穫甚微,但卻有口福被姑娘們邀請到家中,品嘗到原汁原味的松茸湯。
記者馮雲飛:“太棒了!這松茸啊有一種淡淡的清香,而且菌的味道特別濃,而且它的肉質感特別強,跟我平常吃的菌類就是不一樣,不愧好美味。”
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藏民:“松茸是我們這産的最好吃的蘑菇。”
藏民:“還能治病。”
藏民:“你要喜歡吃的話,我們山上多得很,我去給你摘。”
記者馮雲飛:“啊,真的啊?我要給親戚朋友多帶些回去啊。”
藏民:“鮮的不能帶,要烤幹。”
藏民:“哎,小夥子,不要再燒了,松茸都要烤糊了。”
記者馮雲飛:“啊,松茸糊了,我這兒還糊了呢。”
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雲飛嘗試的是林芝當地最傳統的松茸烤制法。農戶自治的鐵烤箱,文火加熱烘焙2個小時,烤好的松茸香氣濃厚,價格不菲。特別在旅遊旺季,農戶自製的烤松茸可是招牌貨。
藏民:“一斤350元。”
記者馮雲飛:“買的人多嗎?”
藏民:“買的多,因為我們是定點的嘛,是鮮的。這個一天賣3斤4斤。”
記者馮雲飛:“來來來,看一下,這個就是剛剛烤制出來的松茸啊,看上去像蘿蔔幹,拿著也輕了許多。師傅,我問一下啊,多少斤松茸可以烤成一斤幹的呢?”
藏民:“八斤。”
記者馮雲飛:“早知道我現在這麼輕鬆地烤制,何必弄得煙熏火燎的呢。”