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發佈時間:2010年07月23日 09:49 | 進入復興論壇 | 來源：CCTV-每日農經
樹莓又叫“覆盆子”，是一種聚合漿果，有紅、黃、黑等顏色，口感獨特，色美味香，是近年來風靡歐、美、日本的水果佳品，不僅有“黃金水果”的美譽，還具有很高的營養價值和藥用價值。樹莓除了鮮食外，還是製作冰淇淋、西式糕點、果醬的主要原料，深加工以後附加值能提升三四倍。
不過，樹莓不耐儲存，所以鮮食只是其銷量的很小一部分，價格也就在每公斤20元左右。而經過零下100度漂浮冷凍之後的凍乾果，不僅耐儲存，營養不流失，口感佳，市場價格也翻了幾倍，每公斤在100元左右。凍乾果不同於冷凍果，凍乾果不僅可以做果汁、果醬的原料，還可以直接食用，或者泡水、泡酒都可以，深受市場的歡迎。
那麼，凍幹樹莓是怎麼加工的？銷量如何？怎麼食用？營養價值怎樣？記者將到國內樹莓種植大縣河南封丘縣實地調查採訪。
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