[每日農經]富硒的高原夏菜(2010.7.13)

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    編導：高洪剛　攝像：蘇長生

    您看這些顏色豐富、品種繁多的新鮮蔬菜，是不是多數您都叫不出它們的名字呢？以往只能在全國性的農産品展銷會上才能見到的這些特色蔬菜，您知道産自哪嗎？

    這是在前不久由農業部和甘肅省政府共同主辦的蘭州高原夏菜産品對接會上展示的部分蔬菜産品。事實上，這些蔬菜不但産自我國西部的甘肅省蘭州市，而且它們都有一個好聽的名字，叫做“蘭州高原夏菜”。

    蘭州市榆中縣農技推廣中心技術員李斌：高原夏菜就是海拔高，然後就是在夏季生産上市的蔬菜。

    高原夏菜實際上就是生長在高原地帶，5月至10月盛夏期間上市蔬菜的統稱。由於蘭州高原夏菜品種豐富，産量較大，所以也成為國家規劃的黃土高原夏秋蔬菜的重要基地。那麼，這麼多品種的蔬菜在高原上種植有什麼特殊之處嗎？

    記者張苑：好涼啊！真是越往高處越冷。這裡海拔已經是2700米以上了。這片菜地是三年前開發出來專門用來種植高原夏菜的。老鄉，在這種蔬菜好種嗎？

    種植戶：不容易，難種。我們這比川區氣候涼，難種，比川區溫度低六七度……

    聽老鄉説，這裡年均氣溫僅5-9度，很少有穿短袖的機會，尤其是在田裏種植蔬菜，即使是在盛夏期間，他們也要多套上一件衣服抵風禦涼。由於天氣冷涼，導致蔬菜上市時間較晚，所以形成了夏秋上市的基礎。但是，高原夏菜真正被認可的原因還不只這些。

    蘭州市榆中縣農業技術推廣中心主任張成榮：一個就是海拔高，氣候冷涼，病蟲害比較少，種出的蔬菜幾乎沒有農藥的殘留。第二，由於海拔高，溫度低，生長的速度比較慢，生長週期比較長，生長出來的蔬菜比較箍，比較重，比較實。

    原來，高原夏菜還有重量上的講究。難道高海拔上市的産品同海拔較低地區上市的産品真的有明顯區別嗎？我們取來了兩棵不同海拔地區生産的白花菜，低海拔地區的個頭較大，高海拔地區的個頭較小，分別稱其重量，看看結果有什麼區別。

    個頭較大的1.3公斤；個頭較小的1.5公斤。個頭小的白花菜竟比個頭大的白花菜重了0.2公斤！

    蘭州市榆中縣農業技術推廣中心主任張成榮：同樣的一筐菜，在這裡稱是75斤，川區生長的一筐菜就是50公斤。

    種植戶：賣價比川區每公斤高0.2-0.4元。

    這種明顯的産品優勢在市場競爭中倒是十分重要，要是把高原夏菜在更高海拔實現成功種植，無疑會提高産品的競爭力。為了實現這一想法，當地人會有什麼巧妙方法嗎？

    記者張苑：你往下看，這樣光從表面上看，你可能看不出個所以然，這就是當地人所説的“雙壟三溝”的特殊種植模式。那您給我們介紹一下，“雙壟三溝”到底是一個什麼樣的模式啊？

    蘭州市種子管理局副局長王建成：“雙壟”就是這是一個壟，這是一個壟；“三溝”這是一個溝，這是一個溝，這是一個溝，這是三個溝。在雨水多的時候，就把作物種到這壟上，雨水少的時候，把作物種到這溝裏，作物長得也比較好，這是兩重作用。

    “雙壟三溝”是蘭州市種植戶採用的一種全膜覆蓋的旱地作物種植技術，它的優勢除了積雨和防澇以外，覆蓋地膜也起到了提高地溫的作用。這種方法的推廣應用，讓高原夏菜開始越種越高。目前，當地人已將高原夏菜成功種植到了海拔2700米的高度。

    蘭州市榆中縣農業技術推廣中心主任張成榮：在這個海拔高度，過去根本就不存在種蔬菜這個概念。