圖文：我收藏的月餅模子

    隨著中秋節的臨近，人們開始上街選購月餅，用來慶祝中秋佳節。而我幾乎很少購買月餅，一般都是吃自己親手做的月餅，因為我不但擁有一件祖上流傳下來的月餅模，還有祖上流傳下來做月餅的手藝。其實做月餅並不難，只要準備好各種餡料和皮，用月餅模壓出月餅形狀，裝進微波爐烤熟就是，注意一些操作的細節就行。 
     
    據説我收藏的月餅模是清代時期流傳下來的，不知道流傳了多少代，每到中秋節都會把這個月餅模找出來做月餅，雖然月餅模經歷了這麼長的歲月，但一直保護得很好，拿在手上依然是沉甸甸的，非常厚重，懂行的朋友告訴我，是上好的老梨木雕刻，木質非常好，不容易腐蝕，品相和包漿都很完美，月餅模的內部直徑為9cm，深2cm，在這狹小空間雕刻的花紋和圖案更是栩栩如生，非常漂亮，板面光滑而細緻，可見雕刻者的刀法非常深厚。 
     
    月餅，在我國有著悠久的歷史。據記載，早在商周時期，現在的蘇浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。唐代，民間已有從事生産的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。據説，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。而月餅模的花樣也變得越來越多，不管什麼圖案，都是寓意中秋佳節吉祥喜慶，家人團圓的意思。 
     
    隨著時代的變遷，月餅生産技術發生了翻天覆地的變化，已經很少有手工月餅，流傳下來的月餅模越來越少，那些木質好、雕刻精美的月餅模也變得有收藏價值了。 
     
    在這中秋佳節，能夠吃上自己做的月餅是一種快樂，尤其是用這清代流傳下來的月餅模做出的月餅更是別有一番情趣，就是把月餅模拿在手裏把玩，仿佛也能聞到百年前古人製作的中秋月餅的香味，感受中秋夜團圓的喜慶。

（作者曾國姬）