日元匯率下跌 食材漲價 日本民眾“菜籃子”負擔加重

三農 來源：央視網 2022年04月26日 11:44 A-A+
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　　日本資源匱乏，食品自給率只有37%，高度依賴進口。日元匯率走軟，加上國際能源和原材料價格高漲，給日本餐飲業和普通民眾的餐桌帶來怎樣的影響？我們一起來看財經頻道特約記者發回的報道。

　　這家位於日本東京的牛排店所使用的都是從美國、澳大利亞等地進口的牛肉，受能源漲價、日元匯率顯著下跌等因素影響，這家店的進貨成本比去年同期增加了兩倍左右。據店長介紹，他們也考慮過是否用日本國産牛肉替代進口牛肉來控製成本，但因國産牛肉無法滿足他們在日本全國近40個分店所需的用量，因而他們最終決定上調部分菜品的價格。

　　除了牛肉，海産品價格也在看漲。這是一家東京的海鮮蓋飯店，店裏使用的挪威産三文魚通常比日本國産三文魚便宜不少，但是現在情況顛倒過來，進口三文魚比日本國産三文魚每公斤高出約合人民幣35元。然而為了留住客源，店長稱暫時不考慮漲價。

　　食品原材料價格上漲，不可避免加重了日本普通民眾“菜籃子”的支出負擔。隨著日元匯率的持續下跌，日本民眾的生活負擔將進一步加大。